天冷多喝湯，分享一道家常番茄豆腐湯，味道鮮美，營養豐富
時間過得真快，一轉眼已經11月末了，小雪過後天氣越來越冷了，寒冷的天氣就喜歡吃一些湯湯水水的食物，健康的身體離不開規律的飲食，冬季的飲食更是更需要格外注意，要葷素搭配，适宜合理安排一日三餐，多吃一些營養豐富的食材，才能提高自身的免疫能力，少生病。
中國人自從古至今都很喜歡喝湯，但是由于地域的差别，中國南方人和北方人做的糖都有所不同，南方人喜歡花很長時間去煲一鍋靓湯，而北方人更喜歡制作一些簡單快手的湯品，今天給大家分享一道味道鮮美，營養豐富的番茄豆腐湯。
酸甜開胃的番茄，搭配鮮嫩可口的豆腐，再加入一把金針菇，一起煲湯，不需要花費太長的時間，一碗熱氣騰騰的番茄豆腐湯就做好了，家裡有孩子的媽媽們要多給孩子做這道湯，因為金針菇和豆腐都是補鈣的很好來源，而且金針菇還有補腦益智的功效。
做成湯，好吸收，好消化，腸胃沒有負擔，下面來看一下這道家常湯的具體做法。
【菜品】：番茄豆腐湯
【烹饪食材】：雞蛋兩個，番茄三個，豆腐一塊，金針菇一把，蔥姜蒜各适量，澱粉兩勺，食用油适量，鹽一勺。
【烹饪步驟】：
1、首先準備好需要用到的食材，一塊豆腐，三個番茄，兩個雞蛋，一把小蔥和一把金針菇。
2、将番茄頂部切開十字刀花用開水燙一下，這樣很容易就将番茄的皮去掉了。
3、去皮後的番茄切成小塊沒用。
4、蔥姜蒜分别切好備用，豆腐切成小塊備用。
5、金針菇切去根部撕成小朵，洗淨備用。
6、鍋中添加一勺食用油燒熱，油熱後放入姜蒜，爆炒出香味。
7、再将切好的番茄塊放入鍋中快速翻炒，直到炒出湯汁，湯汁濃郁後，加入适量水燒開。
8、水燒開之後，放入豆腐塊和金針菇。
10、水再次燒開之後，放入一半碗水澱粉，最後加入蔥花鹽調味即可關火出鍋，一道簡單快手的家常番茄豆腐湯就做好了，10多分鐘就搞定，鮮美可口，營養豐富。
【烹饪小貼士】：
1、豆腐可以用北豆腐來做，也可以用内酯豆腐。
2、番茄去皮的小妙招大家學會了嗎？在番茄頂部切上十字花刀，然後再用開水燙一下，這樣過幾秒鐘番茄皮就會卷翹起來，輕而易舉就撕掉了。
3、番茄放入鍋中翻炒的時候一定要将番茄汁炒出來，這樣整道湯的顔色才會濃郁，看着誘人。
4、淋入蛋液的時候要想打出來好看的蛋花，可以順時針淋入一圈，在逆時針淋入一圈，這樣打好的蛋花就非常好看了。
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