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大螺蛳怎麼弄才好吃

美食更新时间:2025-01-26 04:39:47

螺蛳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、賴氨酸，礦物質等營養物質，每到春夏之交，大量的螺蛳上市。以前的河溝裡就有很多的螺蛳，把這些螺蛳從河溝裡撈出來，用水浸泡幾天，吐淨泥沙，就可以炒着吃。小時候在河裡摸的河蚌，肉質肥厚，洗淨之後用開水燙一下，取出裡面的蚌肉，炒炒吃很有嚼勁，香的很。

大螺蛳怎麼弄才好吃（螺蛳到底怎麼做才好吃）1

螺蛳

菜市場賣的螺蛳都是初步加工過的，隻需在家泡泡就可以做菜。特别注意的地方就是清洗，初步洗淨泥沙，把螺蛳放盆裡泡，可以加點鹽、醋、幾滴油什麼的，可以讓螺絲盡可能地吐出泥沙，這個一定要做，不要匆匆忙忙的去吃。如果不聽勸，後果會很嚴重的，嚴重到做好一鍋不能吃，後悔都來不及。

經過多道工序清洗出來的

大螺蛳怎麼弄才好吃（螺蛳到底怎麼做才好吃）2

大料

大螺蛳怎麼弄才好吃（螺蛳到底怎麼做才好吃）3

花椒八角幹紅椒蔥姜炒出味，下入豆瓣醬炒出紅油

大螺蛳怎麼弄才好吃（螺蛳到底怎麼做才好吃）4

下入螺蛳翻炒，加料酒，鹽

大螺蛳怎麼弄才好吃（螺蛳到底怎麼做才好吃）5

加湯，蓋蓋，悶十分鐘

大螺蛳怎麼弄才好吃（螺蛳到底怎麼做才好吃）6

湯汁熬的差不多了，調好味出鍋

大螺蛳怎麼弄才好吃（螺蛳到底怎麼做才好吃）7

不要忙着吃，晾的差不多涼的時候味道更濃

香辣鹹鮮，用牙簽剔着吃，初步加工時有的螺尾沒有絞掉，吃的時候連帶着螺尾的部分一定要用手弄掉，要特别小心，小孩子盡量不要多吃。喜歡飲酒的朋友可以适當喝一點酒，當然開車出門的朋友可不能喝哦！又香又辣又解饞的螺蛳今天就介紹到這裡，還有什麼烹饪方法，大家一起來分享！

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