雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法-tft每日頭條

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法

美食更新时间:2024-11-29 07:53:03

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法（會做這些自制梅幹菜）1

喜歡吃梅菜扣肉，喜歡梅幹菜的味道，決定自己試着做一次

By 呆果小廚

用料

雪裡蕻 2斤
鹽适量

做法步驟

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法（會做這些自制梅幹菜）2

1、買回來的雪裡蕻太陽下曬一兩天，切掉根部

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2、清洗幹淨

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3、燒一鍋開水，把菜點進去燙一下撈出來（要全部都泡到）

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法（會做這些自制梅幹菜）5

4、天氣晴朗的時候把燙好的菜放到太陽下晾曬2天（天氣不好的時候可以先拿清水泡上，勤換水就可以放幾天）

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法（會做這些自制梅幹菜）6

5、曬到沒什麼水分，顔色變黃白就好，然後撒上點鹽腌一下，繼續曬到完全幹透（也可以切碎撒鹽曬，不占地方）

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法（會做這些自制梅幹菜）7

6、完全幹透後，放鍋裡隔水蒸20分鐘變成黃褐色，散發出香味

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法（會做這些自制梅幹菜）8

7、繼續晾幹，要經曆三蒸三曬，就可以做菜或者裝進塑料袋儲存了

雪裡紅的腌制方法梅幹菜的做法（會做這些自制梅幹菜）9

8、經曆三蒸三曬的梅幹菜，香氣撲鼻！下一篇，梅菜扣肉安排

小貼士

一定要晾幹，蒸透家裡是城市的可以放陽台，打開窗口通風加速風幹，農村的大院子就不用考慮這些了，盡情曬吧，不要淋雨就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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