素炒面的做法?青菜洗幹淨後切絲,大蒜切片将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁,下面我們就來聊聊關于素炒面的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
青菜洗幹淨後切絲,大蒜切片。
将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁。
鍋内放水燒開,水開後下軋好的面條。
面條煮好後撈出,過涼水。為了更筋道,面條可以煮得稍硬一點,中途加一次涼水即可。
将過水後的面條控幹水分,加少量的香油拌勻待用。
另起鍋,加适量的花生油爆香蒜瓣。
聞到蒜香後下切好的油菜絲,待油菜斷生後放入拌勻的面條。
倒入提前準備好的調味汁,轉小火将面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了。
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