紫甘藍吃之前要不要焯水-tft每日頭條

紫甘藍吃之前要不要焯水

生活更新时间:2024-06-26 16:18:14

哈喽，大家好。歡迎大家來到本期的食安小偵探，我是你們的小安。這裡有您最感興趣的飲食相關小秘密。紫甘藍是一種家用很常見的蔬菜，在餐桌上都會頻繁地出現。很多人都喜歡吃紫甘藍，可是對于紫甘藍的了解卻并不多。今天小安就跟大家分享一些關于紫甘藍的小知識吧。

紫甘藍吃之前要不要焯水（原創紫甘藍生吃需要焯水嗎）1

紫甘藍又稱紅甘藍或者紫包菜，它屬于十字花科的一種蔬菜。紫甘藍的營養價值頗高，含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，對于幫助我們大家促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平都是很有幫助的。它含有豐富的花青素，可以起到抗氧化抗衰老的作用。此外，紫甘藍還含有豐富的維生素以及蛋白質、脂肪、糖等營養物質，适當地食用一些紫甘藍，有助于我們補充營養物質。

紫甘藍吃之前要不要焯水（原創紫甘藍生吃需要焯水嗎）2

需要注意的是，紫甘藍沙拉或涼菜是不建議進行焯水工作的，因為紫甘藍裡面大多營養物質都是水溶性的，要是焯水的話就會導緻裡面的營養成分大量流失，直接食用生的紫甘藍就不會出現這種情況，不過在吃之前，需要将它剝片放到鹽水中浸泡15分鐘左右，這樣食用起來更安全。紫甘藍最好不要和蘋果一起吃，會影響維生素的吸收。紫甘藍中含有豐富的膳食纖維，如果吃得太多會促進腸胃的蠕動，從而可能會導緻腹瀉。一些體虛且有腹瀉的患者不建議吃紫甘藍，因為紫甘藍的纖維素含量比較多，體虛的人吃多了會導緻腹瀉。

紫甘藍吃之前要不要焯水（原創紫甘藍生吃需要焯水嗎）3

紫甘藍中含有比較豐富的維生素C，所以在吃的時候最好不要和蝦一起吃，否則有損身體健康。若您購買整顆紫甘藍後可以先将紫甘藍的心挖去，然後将沾濕的報紙塞在心中間，最後用保鮮膜将紫甘藍包裹起來加入冰箱中冷藏即可保存半個月左右。如果購買的是單個四分之一大小的或者半顆的紫甘藍可以用保鮮膜包裹好直接加入冰箱冷藏，這樣也能保存半個月左右。陳賢義（高級記者）

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