高蛋白植物奶怎麼樣?近來，牦牛奶、羊奶、駱駝奶、植物奶等幾種小衆奶火了，商家宣傳這些奶的營養超過牛奶，甚至比母乳還好市第四中心醫院營養科主任劉維紅提醒，商家在宣傳中往往會誇大這些小衆奶的營養價值和功效，市民還應按需購買，我來為大家科普一下關于高蛋白植物奶怎麼樣?以下内容希望對你有幫助!

高蛋白植物奶怎麼樣

近來，牦牛奶、羊奶、駱駝奶、植物奶等幾種小衆奶火了，商家宣傳這些奶的營養超過牛奶，甚至比母乳還好。市第四中心醫院營養科主任劉維紅提醒，商家在宣傳中往往會誇大這些小衆奶的營養價值和功效，市民還應按需購買。

價格與營養難畫等号

小衆奶比如牦牛奶、駝奶、羊奶的價格高，主要是因為産量少，運輸成本高等原因所緻，與其營養價值并不能完全畫等号。比如，一些商家介紹駱駝奶中類胰島素因子、維生素C、維生素E、鐵和鈣的含量都要遠遠超過牛奶，并打着“富含其他乳中所缺乏的活性因子”“增強人體免疫力”等宣傳，稱其營養接近母乳，更适合嬰幼兒。但事實完全不是如此。從營養分析來看，駱駝奶的成分與人們平時喝的牛奶其實差不多，雖然個别營養素含量稍有差異，但從整體來看，這點差異幾乎可以忽略不計。在嬰幼兒配方奶粉的制作過程中，廠商要對羊奶或牛奶進行常規的“母乳化調整”，使其達到母乳中蛋白質的比例。也就是說，無論是牛奶還是羊奶，最終都會被調整成接近母乳的狀态，差異非常小，因此不存在誰比誰更接近母乳的說法。

植物奶營養不及牛奶

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶、燕麥奶等這些備受減脂人士推崇的植物奶，是用含蛋白質和脂肪的植物種子或果實制成的飲品。植物奶的主要原料有燕麥、大米、闆栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質。但在鈣、蛋白質、糖、飽和脂肪、維生素D2等的含量方面，植物奶的營養價值不及牛奶。比如，燕麥奶是燕麥漿做成的植物飲品，本質并不是奶，隻是質地和外觀與奶看上去比較像，所以被人們稱作是“奶”。從營養角度來看，燕麥奶所含的B族維生素、礦物質和膳食纖維都算比較豐富，但對比牛奶，燕麥奶還是要差一些。燕麥奶的特點是不含乳糖，可以作為乳糖不耐受人群的一個替代選擇。其實，酸奶、奶酪等牛奶制品也不含乳糖，同樣可以作為乳糖不耐受人群的選擇。

合理選擇勿輕信過度宣傳

乳制品的營養是全面的，尤其是能提供優質的蛋白質，是鈣的良好來源。一般的成年人每天需要攝入的乳制品量應相當于300克至500克液态奶。普通人如果隻是想從乳制品中獲取營養，不必選擇價格高的小衆奶。各種乳制品的蛋白質、維生素和礦物質含量雖有差别，不過差别并不是很大。牛奶作為一種營養全面且均衡的食物，仍然是首選，而且利于人體吸收。乳制品可以作為膳食補充，但不能過分地誇大其功效，人們在選擇時更應關注其營養屬性，按照自己的需求合理選擇适合的乳制品。比如，乳糖不耐受人群可選擇燕麥奶和山羊奶。有些乳制品的宣傳中還提到具有保健功能，比如抗過敏、抗炎、降糖等，但相關證據較少，乳制品不能替代任何藥物用于治療疾病。

作者：狄慧

來源： 今晚報

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