怎麼做辣子雞?雞腿洗淨後,剔骨切小塊放入碗内,加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分鐘,現在小編就來說說關于怎麼做辣子雞?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞腿洗淨後,剔骨切小塊
放入碗内,加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分鐘
需要炸制前用多一些的生粉拌勻
放入燒至7成熱的油溫中,炸制
炸至金黃焦香後,撈出控油
炒鍋放少許油,開小火,把花椒與幹辣椒段放入煸香
煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時,把蔥、姜、蒜和洋蔥片放入鍋内翻炒
炒香後,這時才把事先炸過的雞丁和小蔥放入鍋内翻炒
大火快速炒勻,即可出鍋
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