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小蘇打能替代食用堿嗎

生活 更新时间:2024-07-04 05:22:40

小蘇打能替代食用堿嗎?在日常的這個生活當中,我們在烹饪的時候用小蘇打來代替食用堿是可以的,但是我們要注意的是本身消化不良的人群,最好不要攝入過多的小蘇打,否則的話,會導緻胃酸分泌的減少,從而不利于食物的消化和吸收,容易引發腹脹的現象,我來為大家講解一下關于小蘇打能替代食用堿嗎?跟着小編一起來看一看吧!

小蘇打能替代食用堿嗎(小蘇打是碳酸氫鈉嗎)1

小蘇打能替代食用堿嗎

在日常的這個生活當中,我們在烹饪的時候用小蘇打來代替食用堿是可以的,但是我們要注意的是本身消化不良的人群,最好不要攝入過多的小蘇打,否則的話,會導緻胃酸分泌的減少,從而不利于食物的消化和吸收,容易引發腹脹的現象。

小蘇打一般指碳酸氫鈉,碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)分子式為NaHCO3,相對分子質量84.01。白色結晶性粉末。無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,産生二氧化碳,加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即産生二氧化碳。

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