今天想吃青椒釀肉了,小編就做這道菜給你看,雖然很簡單,但還要推薦給大家,讓你在家也能做出和飯店一樣的水準,肉的香味搭配青椒的清香,多吃幾個也不會覺得很膩。
食材:肉糜、青椒、生姜、大蒜、鹽、生抽、糖。
做法:青椒去蒂去籽,然後清洗幹淨備用。大蒜切末、生姜切末備用。
準備一個空碗,倒入肉糜,加入姜末,再加入适量的鹽和白胡椒粉、一點料酒,倒入适量生抽、老抽,最後打一個雞蛋,用筷子攪拌均勻,攪拌的時候再加一點生粉。
塞好後,鍋裡倒入少許的油燒熱,然後把塞好肉青椒放進去煎,等到表面起虎皮的時候,再放入蒜末,爆香後往鍋裡加水,再倒入生抽,量稍微多一點,再加适量的鹽和白糖調味,然後蓋上鍋蓋焖煮。
焖煮的時候,可以看一下中間的肉餡兒有沒有熟,等到湯汁快沒有的時候,倒入水澱粉勾芡,再調大火收汁。
收汁之後,就可以出鍋享用啦。
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