湖北日報記者何凡 實習生向宇涵 文/圖

精品五花肉21.8元/500g，肋排29.9元/500g，精制裡脊46.8元/500g。随着近段時間的豬肉價格上漲，超市豬肉标價“一天一個樣”，許多消費者擔心，會不會重演2020年底豬肉價格飙漲的情形。7月7日，記者走訪了城區多家超市、賣場及宜昌區域内的生豬養殖戶，他們認為，下半年的豬肉行情将會逐步穩定，持續上漲的可能性不大。

一個多月時間内，豬肉再度經曆大幅上漲。

一路上漲 專櫃标價“天天換”

“剛剛調價了，今天比昨天，瘦肉每斤差不多又漲了3塊多。上個月肋排價格一斤還是19.9元，現在就是29元了。”7月7日上午10時許，鐵路壩雅斯超市肉品專櫃銷售員告訴記者，近段時間，豬肉價格上漲的幅度比較大，在超市零售端反應得非常明顯。

記者看到，該超市的豬肉專櫃各品類标價上，精品五花肉21.8元/500g，精瘦肉17.99元/500g，肋排29.9元/500g，最便宜的後腿肉為12.8元/500g。專櫃經理說，“由于進貨價格上漲，這一個月來，幾乎每天都在調價，從6月份到現在，僅肋排的漲幅就差不多達到10元。”

當日上午，記者先後走訪了城區多家賣場超市，各專櫃的銷售人員均表示，近段時間，豬肉的确在大幅上漲，漲幅都在2至3成左右。根據超市專櫃标價顯示，一般的精瘦肉、五花肉、裡脊肉基本都在每斤15元至20元之間。部分超市精品肉專櫃的精制裡脊甚至再現“4”字開頭，達到46.8元/500g。

宜昌市發改委價格監測部門發布的《宜昌市部分重點居民生活必需品價格監測情況表》顯示，7月4日，在定點采集的超市、集貿市場價格平均參數為，精瘦肉18.7元/500克，肋排23.65元/500克，和6月27日公布的數據相比，各品種豬肉均價上漲在2元左右。

本月以來 上漲趨勢明顯

“進貨價格上漲了，銷售價格肯定也要随之上漲。”談及豬肉近段時間上漲的原因，多家超市肉品專櫃的負責人回答如出一轍。

據某超市肉制品銷售經理告訴記者，其實白條豬進貨的價格上漲的幅度更大，考慮到消費者的接受度，專櫃的漲幅相對還比較溫和。

在采訪期間，記者看到在專櫃購買豬肉的消費者并不是很多。對此，銷售員說，“豬肉的漲幅雖然明顯，但是對銷量的影響也不是很大。因為豬肉是日常消費品，顧客雖然有所抱怨，但是大部分都還可以接受。”

家住西壩的居民陳女士告訴記者，近段時間在買菜時，确實能感覺到豬肉的價格在不斷上漲，也不是一天兩天了。“家庭的消費開支肯定增加了，但相比起前兩年動不動就是三、四十元的豬肉價格，影響也還好。”

零售端豬肉價格的持續上漲，也與生豬價格上升密切相關。宜昌市生豬價格監測數據顯示，上月底至本月初，宜昌區域生豬出欄價格每公斤上漲0.95元，環比漲幅為5.95%。白條肉每公斤上漲3.28元，環比上漲幅度達14.71%。

生豬存欄平穩 不必擔心“飙升”

在持續大幅上漲後，豬肉的價格還會繼續飙升嗎？不少消費者對于2020年底的豬肉價格飛漲仍心有餘悸。

對此，記者采訪了超市、賣場的肉品專櫃相關負責人、宜昌區域的生豬養殖戶。

“豬肉價格上漲，主要原因還是豬周期，豬周期就是一段時間豬出欄多，一段時間豬出欄少，導緻市場生豬供應量縮減，供不應求，價格自然就上漲了。”勝利四路某超市的豬肉銷售負責人認為，如果仔豬價格、玉米價格、飼料價格上漲的話，不排除豬肉價格還會有繼續上漲的空間。

而生豬養殖戶則認為，豬肉的價格隻是超跌反彈，下半年持續上漲的可能性不大。

“從昨天開始，出欄生豬的價格就已經在下跌了，幾天将會慢慢傳遞到消費終端。”7日下午，秭歸生豬養殖戶顔先生告訴記者，前段時間出欄生豬的價格是在持續上漲，主要是因為經過長期下跌後，多數養殖戶都處于虧損狀态，那麼随着周期變化，也迎來了複蘇。但仔豬、飼料的市場價格都比較平穩，生豬存欄量也沒有明顯變化。因此，豬肉價格再上漲的可能性不是很大，不會重演前年豬肉價格瘋漲的情況。

市場不缺肉 政府正在行動

豬肉價格上漲過快，會讓消費者感覺到壓力。但市場非理性的低價豬肉也會讓養殖戶的積極性受損。為此，讓豬肉市場價格保持在一個合理區間非常必要。

記者從宜昌市發改委價格調控科發布的公開數據查詢到，從6月6日至7月4日的近一個月時間内，仔豬、飼料等生豬養殖的成本價格基本平穩，沒有出現大幅上漲，而且玉米價格還在下跌。此外，盡管目前生豬市場價處于上漲态勢，但實際上在養殖供應環節，全國的生豬存欄量和出欄量都比較可觀，市場上并不缺肉，也就沒有實質性的“漲價支撐”。

“目前生豬産能總體合理充裕,加之消費不旺,生豬價格不具備持續大幅上漲的基礎。”豬肉快速上漲的情況也引起了國家發展改革委等相關部門的重視，7月4日,國家發展改革委價格司組織行業協會、部分養殖企業及屠宰企業召開會議。會議明确表示,将适時采取儲備調節、供需調節等有效措施,防範生豬價格過快上漲,并會同有關部門加強市場監管。

同時，針對近期生豬市場出現盲目壓欄惜售等非理性行為,發改委價格司正研究啟動投放中央豬肉儲備,并指導地方适時聯動投放儲備,形成調控合力,防範生豬價格過快上漲。

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