菌核是我國傳統的重要中藥，而豬茯苓就是從菌核中長出的。豬茯苓俗稱豬苓花，是山區中難得的美味佳肴。豬茯苓除了美味之外，研究還表明，其具有許多的功效，尤其是其中能使癌細胞的生長受到抑制的功效。
一、豬茯苓的功效有哪些？
1、輔助治療心悸、失眠：豬茯苓具有養心安神的功效，所以對于心神不安、心悸、失眠等症狀，也能起到一定的輔助治療作用。
2、輔助治療水腫、小便不利：豬茯苓具有利水滲濕的功效，無論是偏于寒濕，還是偏于濕熱的小便不利、水濕停滞，都具有一定的輔助治療效果。
3、輔助治療脾虛洩瀉帶下：豬茯苓具有滲濕的功效，對于脾虛運化失常而引起的洩瀉、帶下症狀，可以起到一定的輔助治療效果。
4、抗癌：豬茯苓可以加強網狀内皮系統吞噬細胞的功效，抑制癌細胞的生長，在臨床上可用于輔助治療肝癌、胃癌、肺癌乳等多種癌症。
二、豬茯苓的食用方法有哪些？
1、豬茯苓薏米粥：用料為豬茯苓、薏米各25克，陳皮5克、粳米适量，将這些食材一同放入鍋中煮成粥食用，可輔助治療小兒脾虛洩瀉以及小便不利的症狀。
2、豬茯苓開胃湯：用料為豬茯苓15克、淮山藥12克，谷麥芽30克，鮮雞胗一個、幹雞胗一個，煮湯後飲用，可輔助治療小兒食欲不振、消化不良的症狀。
3、豬茯苓薏米餅：用料為豬茯苓、薏米、面粉各30克，白糖适量，将這些食材研成細末後壓成餅，蒸熟後即可食用，具有健脾和胃的功效。
4、豬茯苓陳皮姜汁茶：用料為豬茯苓25克、陳皮5克，水煎後飲用，在飲用時加入10滴左右姜汁，具有健脾和胃的功效，可輔助治療妊娠嘔吐的症狀。
豬茯苓除了單獨食用的這些功效外，與其他藥材共用，還具有輔助治療痰飲咳嗽、肩酸背痛、脾氣濕聚等多種功效與作用。豬茯苓的烹調方式也有很多，而且老少皆宜。可以根據自身的身體與需要選擇不同的吃法，以上的這些烹調方式也都是沒有副作用的。
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