菠蘿是很多人都喜歡吃的一種水果，他的營養價值非常高，那麼菠蘿有哪些功效呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧!

菠蘿含有豐富的營養，例如維生素、礦物質、營養素、抗氧化劑以及有80種以上的營養素。真可謂全身都是寶，人見人愛吃，真的是好吃。

以下是最為人知的健康益處

維生素和礦物質

菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。

抗氧化劑

抗氧化劑非常重要，能對抗傷害身體細胞的自由基，有助預防很多疾病，如動脈粥樣化、心髒疾病、關節炎和各種癌症等。

癌症

菠蘿擁有着豐富的抗氧化劑，對于自由基可以起到很多的抑制作用，對于癌症可以起到很好的預防作用，平時可以多吃一點哦。

防寒

菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素，能對抗病毒和感染。傷風、咳嗽時，服藥并進食菠蘿有助加速痊愈。

增強骨骼

礦物質、錳有助強化骨骼和結締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。

促進牙龈健康

菠蘿有助鞏固牙齒，并進一步加強牙龈。

黃斑變性

黃斑變性其實就是一種很嚴重的疾病，嚴重的會導緻成年人的視力喪失，長時間的令他們無法正常閱讀以及識别對象。最主要的原因就是因為視網膜受到破壞。菠蘿的β-胡蘿蔔素對于視力有很好的恢複作用。

抗炎

菠蘿含抗炎功能，能預防關節炎，并增強骨骼。鼻窦炎、咽喉痛、痛風、腫脹。菠蘿的菠蘿酵素有助預防鼻窦炎、咽喉痛、痛風和腫脹。

藥用價值

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顔瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為适宜，可以預防脂肪沉積。

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體内消化酶的不足，使消化不良的病人恢複正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹饪中會被減弱。

此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

飲食禁忌

菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削淨果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若幹分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者還會出現胃内返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

如何挑選菠蘿?

挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經變質，不可以再食用了。

新鮮菠蘿正确的食用方法是将菠蘿削皮、去肉刺以後,切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然後再洗去鹹味,破壞菠蘿蛋白酶以減少過敏源, 還會使菠蘿味道更加甜美。飯後半小時食用鹽水浸泡過的菠蘿,既美味又營養。

但是菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶,生物甙會刺激口腔黏膜引起口唇發麻,菠蘿蛋白酶會引起惡心嘔吐。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者還會出現胃内返酸現象,一部分過敏體質的人吃菠蘿後會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏反應,習稱為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

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