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牛奶有哪些類别

圖文更新时间:2024-10-11 14:38:52

當你站在超市冷櫃前，望着各式各樣的牛奶時，是否會感到迷茫？衆多的牛奶品種都有哪些區别呢？小編幫助您挑選健康牛奶。

全脂奶

标準生産的全脂牛奶約含3.5%的脂肪，其維A、維E含量大大高于半脫脂和脫脂牛奶。一部分人放棄購買全脂奶，因其含有飽和脂肪和膽固醇。不過，越來越多的研究表明，牛奶中的飽和脂肪并不是那麼糟糕，反而可能更有利健康。

牛奶有哪些類别（牛奶分類那麼多）1

半脫脂奶

半脫脂牛奶含有1.5%-1.7%的脂肪。它的鈣含量比全脂牛奶略高（水分多的牛奶因脂肪被抽去，留下的鈣質會更多），但維A和維E的含量卻大大低于全脂奶。

脫脂奶

脫脂牛奶的平均脂肪含量僅為0.1%，幾乎不含脂肪。和半脫脂牛奶一樣，它比全脂牛奶的鈣含量略高，但維A、維E的含量很少。

有機奶

有機牛奶沒有使用殺蟲劑，相比非有機牛奶，其成分更加綠色環保。研究報告指出，有機牛奶很可能比非有機奶更營養，因其含有超過50%的ω-3脂肪酸和更高水平的鐵、維E和其他營養素。

超高溫滅菌奶

超高溫滅菌奶通過超高溫殺死牛奶中的細菌，以緻可以長時間在室溫儲存。可惜的是，在制作過程中，牛奶裡的營養大多丢失了。

無乳糖奶

無乳糖牛奶先将乳糖從牛奶過濾，再将乳糖酶添加進去。适合乳糖不耐受症者食用。

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