讓我們設想一個場景：未來的某一天，中國男足在巴西舉辦的世界杯上拿到了冠軍，在座的各位會是一個什麼樣的心情？

相信在可預見的未來，想見證這樣的壯舉太難了，但在精釀啤酒領域，我們卻達成了類似上述不可能完成的任務。

北京時間9月14日，在德國慕尼黑舉辦的2022年度歐洲之星頒獎儀式中，來自中國邯鄲優布勞精釀旗下的頭道小麥在德式風格小麥啤酒組中榮膺金牌，另一款琥珀艾爾拿到了比利時深色烈性艾爾組的銀牌。

2022年的歐洲之星比賽中，整個中國軍團拿到了3金、6銀、1銅共10枚獎牌的可喜成績。

這枚金牌拿得不容易

近幾年中國精釀在世界各大啤酒賽事上披金斬銀已是司空見慣的事情，一方面說明精釀在國内發展迅猛，另一方面也展示出了中國精釀自身過硬的創新與品控能力，這與中國精釀人多年來的不懈努力是分不開的。

國内外啤酒賽事有很多，含金量也各有不同。當前行業内公認的含金量最高的三項國際賽事分别是在比利時舉辦的布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、在德國舉辦的歐洲啤酒之星大賽（European Beer Star）和在美國舉辦的啤酒世界杯（World Beer Cup）。

歐洲啤酒之星大賽（European Beer Star，下簡稱EBS）在2004年由Private Brauereien舉辦，曆經近20年的發展，它已經成為歐洲乃至世界最重要的啤酒賽事之一。

EBS在行業内被公認為是非常專業和客觀的一個全球性啤酒競賽，參賽者能夠在一個公正的平台上得到一定的提升，而獲獎者将會獲得歐洲乃至世界啤酒行業的認可。

EBS的獎項授予那些高質量且充滿個性化的啤酒，雖然賽事的名稱叫歐洲啤酒之星，但每年都有來自世界各地的釀酒廠參與到比賽之中，隻要符合規定的産品都可參賽。

今年的EBS比賽設立了73個的分組，來自全球幾十個國家的幾千件作品同台角逐，任何一家廠牌，能在有着“啤酒界的奧斯卡”、“啤酒界的世界杯”美譽的EBS上獲獎，都并非易事。

為什麼說優布勞精釀這塊金牌拿得不容易呢？是因為這次獲獎的産品——頭道小麥意義特殊，它是優布勞精釀曆時多年打造并在市場上得到驗證的一款爆品，而這背後凝聚着優布勞人無數個日夜的打拼。

在繼承傳統德式小麥啤酒風格這方面，優布勞可謂是做到了極緻，高成本的進口原材料不必多說，在釀造工藝上，優布勞選擇了費時、費力的雙鍋糖化（煮出法）工藝，為的就是在工藝上追求最德國。

優布勞頭道小麥榮膺德式小麥組金牌

除此之外，頭道小麥也蘊含了中國智慧在内，尤其是在酵母選擇上，優布勞并沒有100%跟風德式風格，而是有自己的想法與理解。在這一點上，他們更關注國人口味習慣，對傳統做出了大膽改進，經過多次優選終于選定專屬于頭道小麥的酵母。

當然更重要也是最令人難以置信的一點，頭道小麥的這枚金牌，是在德國舉辦的一場含金量超高的國際賽事中的德式風格小麥啤酒組摘得的，其難度與意義不言而喻。

但凡稍微了解一些德國啤酒曆史的人都知道，德式小麥在那裡是怎樣的一種存在。它源于德國，風靡世界，憑借超高的顔值、麥香十足的味道和爽滑甘洌的口感，在全球俘獲無數擁趸，德國人将其視為本國的瑰寶。

此次頭道小麥在歐洲之星斬獲金牌，其意義就類似文章開頭提到的那個不可能完成的任務，但它被優布勞精釀人成功實現了！

在小麥品類賽道上持續深耕

優布勞精釀董事長李慶曾經不止在一個場合提到過入圍精釀市場的四張門票概念。他認為想要立足中國精釀市場，保持長久的發展，一定要準備好四張門票：小麥啤酒品類、酸啤 果酒、酒花型産品、烈性（啤）酒。優布勞精釀的産品體系也是朝着李慶所提出的四張門票概念為出發點而搭建的，小麥啤酒品類首當其沖。

小麥啤酒雖然很普通，但經過多年的市場驗證，它無疑是大部分普通用戶喝到的第一口精釀，其市場需求量之大和消費者認知的穩固是無論哪個啤酒品牌都不會輕視的。想要入圍精釀，先把小麥釀好，這也是很多精釀品牌所認同的道理。

優布勞精釀早早在這條賽道上布局，經過多年深耕與研發，發布了多款小麥啤酒産品，風格涉及德式、比利時、增味等，而頭道小麥便是這其中的佼佼者。在這次歐洲之星獲獎前，頭道小麥在國内外多個賽事中拿獎，而這次的歐洲之星金牌再一次有力證明了它的優秀。

那麼到底頭道小麥隐藏着什麼樣的魅力，讓驕傲的德國人都為其折服呢？答案隻有一個——平衡。

衆所周知，德式小麥強調突出酚香與酯香，明顯的香蕉香氣就來自于發酵過程代謝的酯類物質，而丁香香氣同樣來自于酵母代謝過程中的酚類物質。頭道小麥能夠俘獲西方評委而最終被評為金牌，一個最重要的原因就是風味平衡，在馥郁麥香的襯托下，酚香與酯香配合地恰到好處，互不搶奪，和諧共存。你能感覺到它們的存在，但又不那麼強烈、突兀、抖然般浮現于口，在整個飲用過程中，複雜的風味糅合在一起，給人渾然天成的體驗。

平衡，這簡簡單單的兩個字，其中蘊含的不僅是耗時耗力的頭道麥汁過濾、雙鍋糖化工藝與複雜的酵母優選，更飽含了優布勞精釀對于産品的深層理解。

在研發一款産品時，優布勞優先考慮的是易飲性，簡單說就是好入口、無壓力可以一直喝，要想做到這一點，産品的平衡性是非常重要的因素。頭道小麥證明了這個理念是正确的，因為它不僅經受住了市場的驗證，也得到了國際專業評委的認可。

在這次成功拿到歐洲之星金牌的激勵下，相信優布勞會持續在小麥啤酒品類上深耕，未來會有更多個頭道小麥面世，也會在更多賽事聽到優布勞拿獎的好消息。

四張門票 一個也不能少

在金牌面前，其他一切都顯得那麼暗淡，但我們仍然應該關注到優布勞在比利時深色烈性艾爾組拿到的銀牌。據了解，它是優布勞即将上市的行者加強版産品行者無畏的首批内部評測酒，即将在十月份上市。

如果說頭道小麥的金牌，象征了四張門票中小麥品類的成功，那這枚銀牌則代表了優布勞在烈性（啤）酒中的野心。我們都知道，行者艾爾已經取得了非凡的成績，這款實驗性産品也僅僅是一個開頭，對于“未來征途是星辰大海”的優布勞精釀來說，它也隻是階段性的。

優布勞在時刻不斷敦促自己，這四張門票一個都不能少，要不斷進行挑戰，因為他們距離世界頂尖還有相當一段路要走。不過這次在歐洲之星上取得的非凡成績使我們有理由相信，這是一條是可以丈量的路，在可預見的未來，優布勞一定能夠得償所願，更創輝煌。

在此，也祝賀今年在歐洲之星上獲得獎牌的中國同行們（雪花啤酒、北京的牛啤堂、武漢的拾捌精釀、石家莊的野鵝微醺、廈門的沙坡尾精釀、呼和浩特的大九釀造、台灣的金色三麥與啤酒頭），正是有了他們的存在，中國精釀才能不斷進步。

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