今天阿慧分享一道排骨土豆炖豆角,軟爛入味 特别好吃,肉菜一鍋炖,湯汁拌米飯太香了
食材:
排骨、土豆、豆角
蔥、姜、大蒜、八角、幹辣椒
1、排骨剁小塊,土豆切塊、豆角掰成段
2、調個料汁:碗中加兩勺生抽➕兩勺老抽➕一勺蚝油➕兩勺黃豆醬➕一勺白糖➕少許十三香攪拌均勻備用
3、排骨冷水下鍋,加蔥姜和料酒焯水撈出。
4、鍋中倒入少許油,油熱下入排骨煎至微黃,下入蔥姜、八角和幹辣椒、大蒜。放兩勺料酒,倒入調好的料汁翻炒均勻上色。
5、加入開水,水要沒過排骨稍微多一點點,中小火炖40分鐘,然後加入土豆和豆角繼續炖20分鐘,炖好後放少許雞精、可根據口味加少許鹽,翻炒均勻即可。
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