二.健康的飲食習慣 根據我國的目前的情況及高血壓病的流行病學的研究,改善合理的飲食結構對于預防高血壓提出以下的建議。①減少鈉鹽的攝入,我國普遍性的存在攝入鈉鹽過多,鈉鹽的過多攝入對于血壓的升高起到非常重要的作用,可以導緻水鈉潴留。國際衛生組織建議每人每日小于6克的食鹽攝入量,糖尿病非高血壓患者不超過5克,高血壓患者不超過2克。我國80%的鈉鹽來源于烹調用鹽及含有食鹽的調料、腌制品等。限制食鹽的攝入首先要減少烹調用鹽及少食腌制品。建議不吃過多的高鹽食品如醬油、榨菜、鹹菜等。利用蔬菜的本身風味來調料,在烹調時可以利用白醋、檸檬、蘋果汁等調味汁來增添食物的味道,也可以采用低鈉高鉀鹽代替普通食鹽。②減少膳食脂肪,補充優質的蛋白質。建議改善動物性食物的結夠,減少含脂肪高的豬肉,增加含蛋白質高的而脂肪較少的禽類及魚類。蛋白質占總熱量的15%,其中動物蛋白占總蛋白的20%;不吃肥肉及動物的内髒,每人每日瘦肉不超過2兩,同時适量增加豆制品、魚類、奶類,雞蛋每周不超過5個;建議應用植物油(素油)每人每日不超過半兩。③注意補鉀和鈣 我國的膳食結構普遍的存在缺鉀和鈣,應提高含鉀和鈣高的食物的攝入,如綠葉蔬菜、鮮奶及豆制品等;建議一般成人每日蔬菜8兩至1斤,水果2—4兩,多食用蔬菜和水果;研究表明增加蔬菜和水果的攝入減少脂肪尤其是動物性脂肪的攝入,可以使收縮壓及舒張壓明顯的降低。平時素食為主者比以肉食為主者有較低的血壓,其降壓作用可能基于水果、蔬菜、食物纖維和低脂肪的綜合結果。建議主食(米、面、雜糧)适量(因人而異);對于合并有糖尿病者,在血糖控制平穩的前提下,可選擇低糖性或中等含糖量的水果,包括西瓜、蘋果、猕猴桃、草莓、梨等,建議每日進食200克左右,做加餐食用。許多的高血壓患者膳食中呈現高鈉低鈣特點,低鈣的飲食可以導緻血壓的升高。高血壓患者補鈣的簡單、安全和有效地方法是選擇适宜的高鈣食品,尤其是保證奶類及其制品的攝入。建議250毫升的鮮牛奶每日2袋(早晚各一),對高血壓患者是需要的,如果是乳糖不耐受的可以改喝酸牛奶,也可以喝豆漿,切忌不要空腹喝牛奶,最好是在每一餐的最後緩緩飲用。有必要時也可以注意補充鈣片。④限制飲酒 盡管有證據表明非常少量的酒精可能減少患冠心病的危險,但飲酒和高血壓的水平以及高血壓的患病率之間卻呈正相關,因此不提倡少量飲酒預防冠心病。過量飲白酒對身體有害,可以增加高血壓、糖尿病、脂肪肝、心髒病、 腦出血的發生率,同時飲酒可以提高服用降壓藥物的抗藥性。建議患高血壓、糖尿病、心髒病、腦血管病患者不宜飲白酒,如要飲酒應少量白酒每人每日不超過1兩,葡萄酒不超過2兩、啤酒不超過5兩,對酗酒者要限制飲酒或戒酒。⑤堅決戒煙 吸煙對身體百害而無一利,全世界都積極地推動戒煙,吸煙者易患支氣管炎、心髒病、肺Ca等,要認清吸煙的危害,尼古丁雖然隻是引起血壓的一過性的升高,降低服藥者的順應性并增加了降壓藥物的劑量,對此建議下決心戒煙,家人和周圍的同志對戒煙者予以理解、支持、配合。最大限度的減少被動吸煙,其危害比直接吸煙更大。
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