想吃糯米腸不要買了,在家就能做,香甜軟糯,孩子一頓吃3個!
現在我們身邊的小吃街是非常多的,這些小吃街裡也有非常多的小吃,每次去一趟都要挑好久才能買。不知道大家有沒有發現,現在好多的小吃街都有一種小吃叫做糯米腸。這種小吃非常好吃,而且價格還不貴,小孩子們特别喜歡吃。不過每次想吃的時候,都要去小吃街裡買的實在是太麻煩了。今天就給大家說一種關于糯米腸,自己在家裡就可以做,香甜軟糯,孩子們都特别喜歡!一頓能吃3個呢!
首先需要準備食材,有糯米、肉、蔥姜還有料酒和生抽、鹽。
做的時候第一步是準備一個碗,碗裡放上一些糯米,然後放上一些水。然後仔細的清洗,至少要洗幾遍,然後開始浸泡,大概需要三個小時。
第二步是把剛才準備的五花肉拿出來,用刀先把肉剁成肉末,之後放到一個碗中,再放入一些蔥姜,再倒入一些生抽和料酒。然後再另外拿一個碗,碗中放入清水,少量多次的倒入到肉末中,同時攪拌,把肉攪拌開。
第三步是把糯米放入到裝肉的碗中,再放入一些澱粉和老抽,同時攪拌均勻,一會備用。
第四步是拿出家中的錫紙,用剪刀剪成大小差不多的方形,把剛才做好的糯米餡放一些進去,然後用手抓着錫紙的兩頭,捏一下,放到一個盤子裡。重複這樣的步驟,直到把餡用完就可以了。
第五步是拿出家中的鍋,鍋裡放上水,然後把剛才弄好的錫紙肉餡放到鍋裡的蒸屜中,水涼的時候就開始上鍋蒸,大概蒸四十分鐘左右就好了。然後把錫紙去掉,就可以直接吃了,味道非常的好哦!
用這樣的方法做糯米腸,很簡單,而且這些食材家中都有,做出來之後家裡的小孩子特别喜歡吃。不過在做的時候,我們也需要注意一些事情。
第一是在攪拌肉餡的時候,一定要多攪拌一會,讓肉餡和糯米能夠緊密的在一起。
第二是用錫紙包裹肉餡的時候,不要包的特别緊,最好是能夠留出一點空隙,這樣上鍋蒸的時候肉餡崩開也沒事。
第三是蒸的時候,記住一定涼水時候就開始蒸,這樣蒸出來味道會更好。
第四是第一步浸泡糯米的時候,時間越長越好,因為這樣糯米也會更加軟。
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