【前言】精緻的生活，起源于可口的一日三餐。大部分人成家之後，幾乎每天都會下廚，所以鍋具是否好用很重要。好用的鍋具首先要做到“不粘鍋、不糊底”。在文章開頭筆者不得不說：

1、不粘鍋是廚具發展史上最偉大的發明之一，它極大的降低了烹饪的門檻，讓更多的人能輕松烹饪。

2、不粘鍋都是有塗層的，買鍋的時候，所采用的塗層是重要選擇因素之一，一般來說，有認證的塗層都是安全的不含有毒性。

3、和刀具鋒利度的“持久度”類似，塗層的耐久度也是分等級的，采用不同耐磨度的塗層，也會影響到鍋的價格。但是也不是決定一口鍋最終價格的唯一因素，還要考慮到做工、品牌附加值等等。

雖然第一口不粘鍋誕生在法國，但筆者認為，英國在“不粘鍋”技術方面是非常成熟的。在1907年，帝伯朗Debelen工廠成立，1923年，帝伯朗家具享譽歐洲，2013年，其推出了钛合金塗層鍋具，不含BPA、PFOA，是帝伯朗邁向健康高端鍋具的裡程碑。2018年，帝伯朗開發新型制造業，榮獲“英國健康品牌”稱号。

所以，在同等價格的基礎上，買不粘鍋，筆者首選英國帝伯朗不粘鍋。

【開箱展示】首先，收到貨是一個英倫簡約包裝盒，除了帝伯朗的LOGO外，可見該公司的“專注一世紀，隻為締造一口鍋”專業理念。内包裝非常專業而且緊湊，拆開後配件非常齊全。除了主體不粘鍋外，還配了1個立式鋼化玻璃鍋蓋、1個不粘鍋把手、2個矽膠鏟、1對防燙鍋耳、1個蒸格、1本說明書，放在廚房已經琳琅滿目。鍋柄和鍋蓋柄包裝的時候是分開的，需要自己組裝。鍋蓋柄的安裝操作簡單，上下螺旋組合安裝。鍋蓋邊緣自帶一圈可拆卸的矽膠密封圈，頂部是一個可拆卸的洩壓閥，整個鍋體設有壓力微循環系統，使得它又是一款功能齊全的微壓鍋。安裝好後，紅色矽膠圈在鍋蓋外部，而白色矽膠防滑墊在鍋蓋内部。

【可拆卸鍋耳設計】兩邊的鍋耳為可拆卸設計，方便端取，隔熱防燙。将鍋的手把卸下來，套上防燙鍋耳，就秒變身為火鍋，在這個寒冬季節，擺上電磁爐，準備好火鍋的食材，一個大容量的火鍋會溫暖胃的每一個角落。注意，兩個鍋耳不可随鍋蒸煮，僅作為端取熱鍋時防燙使用。

【微壓閥門，立式鍋蓋】鍋蓋為雙層鋼化玻璃設計，耐摔，抗壓，安全系數高。鍋蓋把手為立式設計，節省空間，又能保持油污距離，幹淨實用。鍋蓋上面的矽膠圈可以拆卸，方便清潔，所以使用起來，更加放心。鍋蓋設有微壓閥門，内設壓力微循環系統，調節鍋蓋中央的微壓閥門，鍋體變身為微量高壓鍋，在壓力下食物可以更快的熟透，不僅節約烹饪時間，也節約廚房能源。由此我還想到在高原時由于大氣壓低的情況下，煮透食物是一件很難的事，但是現在使用這口鍋，相信不再會出現夾生的食物。微壓技術，無火可沸騰，食物更快熟透，美味無需等待，節省烹饪時間。

【感溫手柄，簡而不凡】英國帝伯朗不粘鍋鍋體手柄為馬來西亞環保膠木材質，輕松拆卸，安裝清晰都很容易。安裝完成後嚴絲合縫，螺絲都隐藏在内部，外部看不出來。非常美觀，且不易滋生細菌。英國帝伯朗靈感系列钛鑽不粘鍋采用了感溫變色膠木手柄，當鍋内溫度超過150度時，手柄的紅色區域會逐漸變成白色，當溫度冷卻下來後，又會變成紅色。

【不粘健康塗層】英國帝伯朗不粘鍋為遊絲雕印鍋底，美國品質認證。鍋底采用了6層不粘健康塗層設計，分别是等離子熔射钛合金持久層，再是高純度鋁合金基底層，接着是寶石顆粒滲透層、礦物質增強保護層，再者是硬質氧化物增強基層，最後是噴砂介質層，這6重不粘塗層的加持，造就鍋體不粘和耐磨的特性，使得英國帝伯朗不粘鍋健康環保的同時，能夠實現更節能的效果。底部環形聚熱，實現内外換熱量同步進行，将四周擴散的熱能聚集，二度轉化并傳導每層鍋底，滿滿的黑科技。适用于燃氣竈、紅外線爐、鹵素爐、電陶爐、電磁爐，不僅導熱效率比普通鍋底提高三倍，并且受熱均勻不粘鍋。贈送的蒸格也是不粘設計，透氣孔分布排列，蒸食方便。

【體驗】東西好不好，用過才知道。話不多說，動手起來。首次使用前，筆者再次檢查，把手柄、蓋鈕處擰緊。然後，筆者在鍋内加了八分滿的清水，煮沸3-5分鐘，達到徹底清洗的作用。倒掉熱水之後，用軟布擦幹，在鍋體内壁不粘層抹上一層食用油作為保養。先放置幾小時，然後再次清洗後就可以開煮了。

由于鋁合金材質的鍋具導熱快，導熱又很均勻，所以不需要預熱，冷鍋時，筆者加入少量食用油，然後倒入攪拌好的蛋液。開着中小火，不多時，煎蛋就做好了。兩面金黃，香氣撲鼻，關鍵又不粘鍋，真的很不錯。

【耐蝕性，耐高溫】接下來，就是炒平菇了。英國帝伯朗不粘鍋由于其熔射航天技術的加持，在10000攝氏度高溫高壓高速下，钛顆粒表面升溫，與鍋體發生化學反應，實現钛層鍋身一體化，實現耐磨、耐蝕性、耐高溫。Ag 銀離子可吸附微生物，起到滅菌作用。所以即便炒的平菇數量有點多，但是也是輕輕松松便能上菜了。

炖排骨之前，筆者放了油，先炒了一下排骨。英國帝伯朗不粘鍋厚底薄壁，受熱均勻，所以沒有油煙且不會濺油。英國帝伯朗不粘鍋加上蒸格變身蒸鍋，不粘鍋加上可拆卸鍋耳變身火鍋。不僅如此，英國帝伯朗不粘鍋還可以變身煎鍋、炒鍋、煮鍋、微壓鍋、和炸鍋、烤肉鍋等八種鍋。一般大衆品牌八口鍋加起來的總價在1500-2000元不等，英國帝伯朗不粘鍋以一敵八，一鍋多用，不僅節省成本還節省廚房空間。

【排骨炖蘿蔔】英國帝伯朗不粘鍋具有超大鍋底，鍋底直徑21cm，鍋體口徑約32cm，整體重量約1500g，對于普通女生單手操作也是得心應手的，鍋的深度相較于普通鍋會顯得深一些，約10.5cm，總容量可達6L左右，比傳統鍋底面積增加了百分之十五，容量增加了百分之三十，筆者炖了整整一鍋蘿蔔排骨。當然了，它的容量完全可以放下一整隻雞。六層不粘塗層，尤其是核心塗層等離子熔射钛合金持久層，耐磨順滑易清理，層層防護，匠心之作。

【一抹即淨】因為不粘鍋的儲熱能力很強，所以做好排骨炖蘿蔔後，筆者沒有馬上清洗，是為了避免熱脹冷縮導緻不粘層脫落。等鍋冷卻到常溫狀态下之後，加了清水以及少量的中性洗滌劑配合碗布，輕輕一抹，油污便沒有了，清洗非常方便。

【總結】英國帝伯朗不粘鍋免開鍋易保養，便捷清洗，油污不易殘留。實在是懶人的福音啊！對于這樣的一款高級的不粘鍋，不僅質量有保證，性能優異而且使用體驗特别好！也許我們對待做飯下廚的理念都有所不同，有的是為了生活，有的是為了美味，有的是為了家人，有的是為了愛好，但不管怎樣帝伯朗不粘鍋真的會讓我們愛上廚房。

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