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軟歐包的做法

生活 更新时间:2025-01-09 22:10:55

軟歐包的做法?主料:軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克,我來為大家科普一下關于軟歐包的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

軟歐包的做法(軟歐包的做法介紹)1

軟歐包的做法

主料:軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克。

輔料:面包表面用面粉适量。

把水,鹽放入面包桶内,在篩入面粉,放入酵母。

啟動面包機和面程序,有點粘沒問題,和面15分鐘按停止鍵。

放入奶油在啟動面包機發面程序,也就是在和面30分鐘後自動發酵。

時間到,發酵的很好。

取出面團排氣。

把面團分成150克的六個小面團,滾圓後松弛。

在整理成長的橢圓形,放入烤盤二次發酵。

發酵到原來的兩倍大,篩上一層面粉,在用鋒利的刀割出小口。

放入預熱好的烤箱,中下層,180度,30分鐘,烘烤的途中觀察面包表面,及時加蓋錫紙。

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