泡椒豬肝的做法四川?準備材料:豬肝、食鹽、蒜、油、紅椒、豆瓣醬、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒,我來為大家科普一下關于泡椒豬肝的做法四川?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備材料:豬肝、食鹽、蒜、油、紅椒、豆瓣醬、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。
将豬肝用清水洗淨切成薄片放一旁備用。
然後依次加入白糖,鹽,料酒還有水豆粉,用手抓一下攪拌均勻。
然後用菜刀将之前準備好的泡姜,泡椒,蒜切絲備用。
接着将切好的香料與攪拌好的豬肝薄片放在一起。
加入少許豆瓣醬,用手抓均,放一旁靜置10分鐘備用。
熱鍋冷油,油一定要比平時炒菜多放點,油多溫起來後不容易冷,火爆出來的豬肝才好吃。
油溫加熱到八成熱時倒入拌好的豬肝,用筷子輕輕的劃開,炒至豬肝變色後鏟起出鍋就完成了。
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