過年想吃牛軋糖不用買，這種方法最簡單，10分鐘就搞定，口感地道。

過年期間少不了要買一些糖果，糖果我最喜歡吃的要屬牛軋糖了，自從學會這種牛軋糖的做法，每年過年我都會在家自己做，做法特别簡單，10分鐘就可以搞定了。外面賣的牛軋糖沒想到在家用一口平底鍋就能搞定！自己想吃什麼樣的堅果就放什麼，比如我喜歡吃大顆粒的巴旦木和酸酸甜甜的草莓幹，你也可以放其它的堅果和幹果。

做好的牛軋糖可以切成小塊，放保鮮盒裡放冰箱保存，也可以買一些糖果紙把它包起來，送給親戚朋友或者留着慢慢吃。

準備的材料特别簡單，有棉花糖和奶粉，以及一些自己喜歡吃的堅果和幹果，放鍋裡炒一炒攪拌均勻，出鍋放涼切小塊即可。孩子特别喜歡吃，說比外面買的牛軋糖好吃多了，現在把我的做法分享給大家。

原料

棉花糖200克，奶粉100克，巴旦木100克，草莓幹50克。

調料

黃油50克。

做法

第一步：準備棉花糖、奶粉、巴旦木、草莓幹，巴旦木是炒熟的，草莓幹顆粒有點大，把它切小塊備用。

第二步：事先要準備一個方形模具，模具裡鋪上一張油紙方便脫模。

第三步：鍋燒熱放入50克的黃油，開小火用鏟子不停地攪拌，攪拌至黃油完全融化。做牛軋糖最好用平底鍋不粘鍋，這樣成功率比較高。

第四步：黃油炒至融化後立即倒入棉花糖，全程用小火不停地翻炒，把棉花糖慢慢的炒融化。

第五步：棉花糖全部融化後立即倒入奶粉翻炒均勻，讓奶粉和棉花糖充分的融合在一起。

第六步：奶粉炒融化後就可以倒入巴旦木和草莓幹了，這時候就可以關火利用餘溫把它們翻炒均勻。

第七步：把堅果與棉花糖充分的攪拌在一起，如果想吃硬一點的牛軋糖可以用小火多煸炒一會兒，炒得越久就越硬。

第八步：趁熱把它放入模具裡，用手把它整理平整，再把它徹底地放涼。

第九步：放涼後就可以切小塊了，切好裝盤子裡即可享受美食了，也可以放保鮮盒裡放冰箱冷藏保存。

牛軋糖做好了，做法簡單香甜軟糯，有濃濃的奶香，還有大顆粒的堅果，吃完一個還想吃，好吃得停不下來，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1做牛軋糖的配料我選擇巴旦木和草莓幹，你也可以放其它的堅果，比如熟花生米和蔓越莓幹等。

2做牛軋糖想要軟硬适中，隻要掌握這三個訣竅，就能一次做成功，首先把棉花糖放入鍋裡一定要用小火把黃油慢慢的炒融化，全程都開小火煸炒，别開大火容易把它們炒糊；放入巴旦木和草莓幹就可以關火把它們翻炒均勻了，開火炒得越久糖就越硬；出鍋放模具裡整理平整要徹底放涼後才能切小塊，這樣做出來的牛軋糖才會軟硬适中。

今天的内容就分享到這裡了，感謝朋友們的觀看，您有什麼好的建議和意見歡迎評論區留言，我有看到都會回複的；喜歡我的分享别忘了點贊和關注哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!