昂刺魚豆腐湯
-食材-
昂刺魚3條 / 豆腐1塊
生姜30克 / 豬油50克
小蔥适量 / 料酒适量
胡椒粉适量 / 雞精适量
鹽适量 / 水适量
-步驟-
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▲昂刺魚抹上料酒腌制10分鐘
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▲豆腐切塊
-3-
▲生姜切絲
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▲昂刺魚腌制好後沖洗幹淨,用廚房紙擦幹水分
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▲熱鍋放入豬油融化
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▲放入昂刺魚小火慢煎2-3分鐘,然後翻面繼續煎2-3分鐘,昂刺魚的肉很嫩,翻面的時候要小心點
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▲昂刺魚煎好後放入姜絲
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▲放入适量的水大火煮開,水可以一次多放點
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▲ 大火煮到湯成奶白色的時候轉中火
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▲放入豆腐
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▲最後放入胡椒粉、雞精和鹽調味
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▲出鍋裝盤,撒上蔥花
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