今天是8月23,農曆七月初二,也是二十四節氣的處暑。
處暑節氣預示着炎熱的暑天即将結束。天地間萬物開始凋零,秋涼籽黃。離離暑雲散,袅袅涼風起。今日處暑。處,此處讀第三聲,表示“去也”,暑期至此而止。
處暑前後,七夕節、中元節等民俗節日多含有離舍之意,中醫講究節氣養生,處暑正是除濕祛乏的時候,今天就教大家一道簡單的除濕祛乏的百合銀耳蓮子湯。
蓮子
百合
百合
材料:銀耳,蓮子,百合,枸杞,大棗,冰糖
1.泡:将幹銀耳,幹蓮子,幹百合,幹枸杞,用水泡發。(紅棗不用泡)
2.熬:将發好泡軟的銀耳去掉根蒂,撕成小朵狀,蓮子,百合,大棗,冰糖放到砂鍋裡加入适量的水熬制。
3.攪:燒開沸騰後,打出浮末轉小火熬制約半小時,加入枸杞。(熬制過程中要不斷攪拌,以免百合和蓮子粘鍋)
4.晾:熬制到銀耳透明湯汁粘稠,晾涼冷藏後飲用。
小貼士:
1.大棗不能泡,如果是幹棗,用涼水沖洗一下表面就可以;
2.枸杞一定最後再放,放得太早容易熬爛,枸杞籽會破壞味道;
3.蓮子一定要去芯,不然有苦味;
最後一定晾涼了再喝,涼了口感更
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