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白菜和肉再加什麼包餃子好吃

健康更新时间:2025-01-30 13:57:19

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）1

周六又逢下雨天，白菜豬肉餃子鮮。從中國帶過來的豬肉，今天終于登上了餐桌。做的太好吃，同事們都說有過年餃子的味道。白菜做餡容易出水，有些做法是用鹽殺出水分，這樣倒是不會出水了，但是餡容易發幹，而且白菜獨有的鮮香味也大打折扣。我的訣竅是将白菜剁碎後，先手動擠出多餘的水分，然後再用食用油拌勻，這樣拌成餡後，既不會出水，也能最大限度保留白菜原本的清香。

By 二人廚

用料

五花肉 500克
白菜 1顆
面粉 800克
大蔥 2根
油 2大勺
生抽 2勺
蚝油，白胡椒粉适量
花椒适量
糖，十三香适量

做法步驟

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）2

1、先做面團：面粉加适量水，揉成軟硬适中的面團，蓋保鮮膜，醒着。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）3

2、五花肉用絞肉機絞碎。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）4

3、花椒用溫水泡一段時間。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）5

4、将花椒水、少許生抽和少許油，慢慢加入肉餡中，不斷攪打上勁。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）6

5、白菜先切絲，再切碎。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）7

6、白菜餡不要加鹽殺水，這樣餃子餡會發幹不香。隻需在剁碎後，用雙手團捏一下，擠出多餘的水即可，然後再用食用油拌勻，這樣拌成餡後，既不會出水，也能最大限度保留白菜原本的清香。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）8

7、豬肉餡蔥花白菜，加入蚝油，白胡椒粉，十三香，生抽等，攪拌均勻。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）9

8、餡就做好啦！

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）10

9、包餃子，每個人有每個人的包法，在這裡就不贅述了哈！我包的餃子，一直都是圓鼓鼓的。

白菜和肉再加什麼包餃子好吃（怎能少的了白菜豬肉餃子）11

10、實在太好吃了，同事們都說像是在家過年的餃子，

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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