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大醬焖茄子的做法

圖文更新时间:2025-01-09 23:15:37

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）1

醬焖茄子的做法有很多我這種屬于最簡單同時還可以保留茄子原本的香氣的做法而且是一道純素的下飯菜這道菜無論是熱時吃還是放涼後再吃都非常的可口醬汁香濃複合着茄子本身的清香再加上香菜和蒜末的加持下飯真是絕了希望您能喜歡！

By 臧偉_兩米零二

用料

長茄子 3個
大蒜 1頭
香菜 6-7根
六月香豆瓣醬 3湯匙
六月香甜面醬 2湯匙

做法步驟

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）2

1、準備3條長茄子 1頭大蒜

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）3

2、再來一把香菜 6-7根即可

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）4

3、準備好“六月香”蔥伴侶豆瓣醬和甜面醬

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）5

4、把全部茄子的蒂部去掉

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）6

5、茄子從中間這樣剖開

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）7

6、然後用手掰成切小條塊狀别太大就行不然不容易熟

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）8

7、習慣性撕開包裝先檢查一下聞一聞然後流口水

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）9

8、豆瓣醬擓3湯匙

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）10

9、甜面醬擓2湯匙

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）11

10、然後将二位合為一體攪拌均勻

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）12

11、大蒜去皮後制成蒜末備用

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）13

12、香菜洗淨切成肉末備用

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）14

13、遛一下鍋熱鍋涼油下入茄子

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）15

14、翻炒均勻中大火炒至茄子稍稍變色轉小火

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）16

15、随即下入混合好的醬料

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）17

16、然後碗中放辦完開水與剩餘的醬料混合一并倒入鍋中

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）18

17、蓋蓋拍拍茄子乖小火狀态焖25分鐘

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）19

18、焖的過程中需要注意的是因為有醬容易粘鍋底中間開蓋這樣翻炒一下避免糊底我一般會這樣翻3次

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）20

19、全程用最小的火保持這樣咕嘟的狀态即可

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）21

20、時間到開蓋轉大火

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）22

21、醬汁收至濃稠即可關火出鍋

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）23

22、準備好一個大碗這道菜盛到碗中可以更好的保持溫度

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）24

23、撒入蒜末

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）25

24、最後撒入香菜末即可上桌

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）26

25、這道菜無論是熱時吃還是放涼後再吃都非常的可口下飯醬汁香濃複合着茄子本身的清香再加上香菜和蒜末的加持下飯真是絕了感謝您看到這裡謝謝您的關注和支持您的每一條評論我都會第一時間回複祝您胃口常開健康快樂！

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）27

26、拍照

大醬焖茄子的做法（醬焖茄子素）28

27、拍照

小貼士

焖的過程中因為有醬容易糊底一定注意哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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