魚是大家都知道的健康食物，不管是對于正在生長發育的兒童來說，還是對于中老年人想要養生的人群，魚都是很好的選擇。而健康的建議是在一周之内最少吃3次。
其中的鲫魚，在秋天容易濕氣重的人群就不妨吃一些，在這個季節當中，人們往往會食用一些油脂類高蛋白類的食物，這些食物的熱量都不低，就容易讓我們體内積攢脂肪以及讓濕氣找上門。
從鲫魚的營養成分上來看，脂肪的含量非常少，每百克的鲫魚也隻有2.7g左右的脂肪含量，而蛋白質的含量不低，每百克鲫魚能夠達到17g。
是一種典型的高蛋白低脂肪的食材，适合各類人群食用。另外，鲫魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，對血管的健康也是十分有益，能夠在一定程度上降低血液的粘稠度。
與此同時，鲫魚中的DHA以及EPA兩種營養物質，對大腦的發育以及血管的健康也起着積極的作用。在中醫上還認為，鲫魚對經常腹瀉的人群、大便異常的人群，具有健脾開胃、祛濕利水等，都有很好的緩解病情之功效。
此外，鲫魚中的維生素A含量以及胡蘿蔔素含量也不低，胡蘿蔔素還能夠在體内轉化為維生素A，對我們的眼睛大有益處，平時多吃一些能夠起到護眼之功效。
在這裡也有很多的人說吃魚眼豈不是更好哦，殊不知，這種以形補形的看法并不靠譜，不必吃魚眼，光吃魚肉就可以了。
鲫魚既然有這麼多的好處，但最佳的烹饪方式清蒸，做鲫魚湯。
當然了，也有的人是烤着吃或者是油炸着吃。這兩種烹饪方式，都會産生有毒有害的緻癌物質，如雜環胺、苯并芘等物質，增加胃癌、肝癌、食道癌等發生危險。
對于其他的食物，不建議大家經常用這2種烹饪方式。天天這麼吃下去，不管是鲫魚湯，還是其他的食物，既增加了緻癌的危險，變胖也是少不了的了。
因此，建議大家采用清蒸的手法，這樣既不會讓鲫魚中的多種營養物質流失，經常食用還具有以上說的那些好處，最重要的是，還不會攝入過多的熱量，避免了肥胖的危險。
但同樣要注意的是，如果喝鲫魚湯的話，因為湯中的嘌呤物質非常多，對于痛風的人群無疑會有增加病情發生更嚴重的情況，尤其是對于急性痛風的人群，最好還是少喝為妙。
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