“不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾”。如果到北京,最“正經”的事就是吃頓正宗的北京烤鴨,讓自己不留遺憾。北京烤鴨為什麼這麼出名?
烤鴨最早多是叉燒鴨和挂爐鴨,當年是廚子孝敬皇帝的一道菜,後才從宮廷慢慢流傳到民間。其實很多名菜都是宮廷流傳下來的,像是酸梅湯、滿漢全席、佛跳牆等等。
北京烤鴨是全國範圍内最講究的,而且最先進的烤鴨制作工藝也是在老北京被研發出來的。因為烤鴨要吃到最好的,就要耐得住等待,烤鴨師傅對火候的掌控要求很高,而且樣的師傅每天隻能滿足有限的客人吃烤鴨,往往你旅遊到北京要提前預定烤鴨店,才有機會享受這等美食。
北京烤鴨那麼好吃,為啥他們不天天吃?我們都知道的北京烤鴨味道非常的好,而且正宗的北京烤鴨吃起來肥而不膩,十分好吃,但是現在一種北京烤鴨就算是普通的都要98元左右,價格是偏貴,所以一般人都不會經常去吃北京烤鴨,反而時不時吃一下還有一些新鮮感!
對旅遊者來說,去一個城市旅行,尋味一個城市的美食,是最開心的事。但如果花了錢,還吃不到原汁原味的東西,這就冤大了,非常令人惡心。一些人習慣了吃這種上當餐,就像很多旅遊者去旅遊特産店,買回一包真空包裝的全聚德烤鴨,回家拆袋一看,裡面全是爛肉,整個破壞了對一個城市美食的印象,這可不像到此一遊拍張照片,那麼簡單的事。大家覺得對嗎?
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