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金絲餅的做法最正宗的做法

生活更新时间:2024-12-05 11:14:12

這道金絲餅也是和面點大師學來的，做出來後真是一絲一絲的，金黃酥脆，口感松軟，無論是白口吃還是搭配菜肴都很合适。其做法也非常簡單，适宜家庭操作。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）1

準備材料：面粉400克，開水240克，蔥花30克，鹽、植物油各适量

開始制作：

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）2

1 面粉中分次加入開水，攪拌成雪花狀。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）3

2 晾至不燙手後和成面團，蓋上擰幹的濕布醒10分鐘。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）4

3 醒好的面團再次揉勻，搓成條，分割成重約60克的劑子，搓圓。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）5

4 取1個面劑子，擀成約1毫米厚的長方形面片。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）6

5 面片表面刷一層油，放少許鹽，再均勻撒入蔥花。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）7

6 面片對折，切成均勻條狀，頂端相連不切斷。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）8

7 打開切好的面片。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）9

8 由一端開始橫向卷起來。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）10

9 卷成的條從一端開始盤，邊抻邊盤，最後将末端塞入下面，成為面卷。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）11

10 卷好的面卷先翻過來擀幾下，再翻面擀成約3毫米厚的圓形餅坯。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）12

11 平底鍋燒熱，加入少許油鋪滿鍋底，逐個放入餅坯。

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）13

12 小火烙至兩面金黃，取出。烙好的餅疊放在一起，從側面拍松，使餅面出現金絲狀即可。

小貼士

1 要使燙面制品不粘牙，關鍵是面團要涼透後再制作。

2 最後一步要把餅拍松，才會出金絲效果。注意拍時隔一塊屜布，以免燙到手。

金絲餅，既簡單又有營養，美味好吃，比外面賣的都香~~

金絲餅的做法最正宗的做法（香酥誘人的金絲餅）14

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