大麥小麥藜麥與荞麥的區别-tft每日頭條

大麥小麥藜麥與荞麥的區别

生活更新时间:2025-04-06 10:58:52

有同學問藜麥和荞麥是同一種食物嗎？我可以肯定地告訴你這是兩種完全不同的食物，它們的産地、口感和營養價值都完全不同，下面我們就一起來學習下藜麥和荞麥的區别和吃法吧。

大麥小麥藜麥與荞麥的區别（藜麥又叫荞麥嗎）1

藜麥又叫荞麥嗎？

1、藜麥和荞麥是2種完全不同的糧食，荞麥屬于粗糧，有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點，而藜麥的口感比較好，還帶有堅果的清香。

大麥小麥藜麥與荞麥的區别（藜麥又叫荞麥嗎）2

三種顔色的藜麥

2、藜麥的原産地是南美洲的中高海拔山區，被印加人譽為糧食之母，是一種極具營養價值的農作物。荞麥主産于中國的北方地區，荞麥磨粉後可以做成各種面制品，藜麥和荞麥在營養成分以及口感上都完全不同。

大麥小麥藜麥與荞麥的區别（藜麥又叫荞麥嗎）3

荞麥

藜麥的種類？

藜麥對印加土著居民來說是一種最傳統的主要糧食，藜麥特有且豐富的營養價值和特殊的味道深得世界人民所喜愛。

我們常見的藜麥有紅、白、黑三個不同顔色的品種，品種不同其口感也是有所區别，其中以白色的藜麥的口感最好。

大麥小麥藜麥與荞麥的區别（藜麥又叫荞麥嗎）4

三種顔色的藜麥

荞麥的品種？

荞麥在我國北方有悠久的種植曆史，一年可以種植兩季的糧食植物，常見的現在有苦荞、甜荞、翅荞、米荞、小野荞麥和金荞麥六個品種的荞麥。荞麥不僅營養全面，主要用于加工成食藥類的産品，比如米面、茶飲、酒、調味料、醫藥類等産品。

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藜麥的食用方法？

常見的食用方法大概有以下幾種：

1、煮藜麥飯

做法和我們平常煮飯差不多，先清洗後放鍋内，藜麥和水按1.5：2的比例來加，大概煮15-20分鐘左右就可以，煮好的藜麥呈圓鼓且透明的顆粒狀，并且白色胚芽也冒出來了，這說明已經熟透，可以食用了。

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2、煮藜麥粥

煮粥的方法和我們煮白米粥的方法一樣就可以，或者在煮粥的時候加入一些自己喜歡的水果或者自己喜歡的其它糧食類來搭配都很不錯的選擇。

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3、做成藜麥菜肴

我們在烹饪菜肴時可以适量地加入一些藜麥來搭配，可以豐富菜肴的口感和營養，常見的有藜麥水果沙拉、藜麥蒸肉、藜麥糕、藜麥鳕魚、藜麥蔬果等菜肴。

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4、煮藜麥湯

根據藜麥具有很清香的味道的特點，很合适與其它食材搭配做成美味的湯品，比如和肉、魚、海鮮、雞、菌類、蔬果等食材都可以碰撞出很美味的滋味來。

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結語：

藜麥最有營養的部位就是它的胚芽，精華營養所占的比例特别高，因此我們在烹饪過程中盡量不要過度地加工，而破壞胚芽的完整度而使營養流失。

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