清蒸螃蟹的醬汁用什麼醋?一般情況下，清蒸螃蟹蘸料的做法有很多種，不同的做法會使用不同的食材，會有不同的味道和口感那麼清蒸螃蟹用什麼蘸料好？清蒸螃蟹的調料怎麼做？，今天小編就來聊一聊關于清蒸螃蟹的醬汁用什麼醋?接下來我們就一起去研究一下吧!

清蒸螃蟹的醬汁用什麼醋

一般情況下，清蒸螃蟹蘸料的做法有很多種，不同的做法會使用不同的食材，會有不同的味道和口感。那麼清蒸螃蟹用什麼蘸料好？清蒸螃蟹的調料怎麼做？

在日常生活中，螃蟹是很常見的一種食物，它的做法有很多，清蒸螃蟹就是其中最受歡迎的一種吃法，很多人都會吃清蒸螃蟹。那麼清蒸螃蟹用什麼蘸u>蝦/strong>？清蒸螃蟹的調料怎麼做?

清蒸螃蟹的調料怎麼做

方法一

材料：鎮江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黃酒3克

做法：

1、把姜切成末備用。

2、把香醋，糖，黃酒調好。

3、把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。

方法二

材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

做法：

1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。

3、放入少許糖及味精調勻即可(最好可以微波加熱一下)。

方法三

材料：香蔥适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、醬油适量、香醋适量

做法：

1、醬油 醋 糖 姜末 蔥花 鹽蒸鍋上蒸兩分鐘

2、出鍋冷卻後淋入芝麻油。

方法四

材料：黃酒15克、姜末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少許

做法：

1、将姜去皮切成細末。

2、将醬油熬熟。

3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。

清蒸螃蟹的做法

做法一

材料：

主料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。

①螃蟹用清水流淨，放在盛器裡;

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;

③将螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時随帶油調味和醋。

做法二

材料：

螃蟹，蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

1、螃蟹刷洗幹淨;

2、鍋子添水，燒開後，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

3、吃時蘸生姜醋汁即可。

清蒸螃蟹的3個小竅門

1、首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體内的一些髒物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。

2、泡完之後還得搓個澡，用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷幹淨，這樣吃起來更衛生一些。

3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食欲!

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