一杯豆漿，兩根油條，一個茶蛋，是很多上班朋友早餐的标配！豆漿不僅營養豐富，入口絲滑，香味濃郁，尤其是天冷的時候，喝上一口熱乎乎的豆漿，渾身都透着舒坦！

如今，很多家庭都有家用豆漿機，早晨起來，隻要把豆子放進去，加上水，時間一到過濾出豆渣來，就可以享用豆漿了。

不過，這樣做出來的豆漿，味道寡淡，聞着也不香！老于我以前也是這樣做，結果和早餐攤得一比，簡直沒法喝！所以，我個人比較喜歡早餐攤售賣的豆漿，感覺味道更加的香甜，口感更加的渾厚濃郁。

時間長了，我就問人家早餐攤的老闆，他是怎麼做出這麼好喝的豆漿來，聽人家這麼一說，才知道，原來打豆漿還有這麼多門道！今天就把這個方法分享給大家，打豆漿：用幹豆還是濕豆好？早餐攤老闆說：牢記3點，豆漿更香濃！

不少朋友認為打豆漿，幹豆濕豆都一樣！其實，打豆漿用濕豆最好，而且濕豆浸泡的時間以12小時最佳！

因為，豆子浸泡12個小時後，便可以達到滿載吸水量，此時豆子的出漿率比浸泡兩三個小時的豆子，至少要高出10%以上。

其次，用濕豆打豆漿，時間更短。因為生豆在打磨碎後，需要溫熱一段時間後才會出漿，無論是從性價比，還是從低碳環保的方面來說，用濕豆都是比較劃算！至少，可以少用點電，并且所需的時間還短！

不僅如此，濕豆打出來的豆漿，裡面含有的單甯和植酸的含量，都要少于幹豆打出來的豆漿，而這兩種物質恰好是阻礙我們吸收豆漿中含有的蛋白質，所以，從營養的角度上來說，濕豆也要比幹豆好！

小貼士：所以，想要喝到營養美味的豆漿，濕豆要比幹豆好！但同樣是濕豆，最好是浸泡12個小時最佳，如果是夏天，可以把浸泡的豆子放在冰箱，這樣便不會因為溫度上升而導緻豆子變質變壞，或者破壞豆漿的風味了！

早餐攤的老闆說：第二點比第一點重要！因為，第一點做到了雖然可以保證口感、味道以及營養的吸收。但是，第二點更加的重要！那就是，打出來的豆漿，一定要再次放入鍋中煮一煮！

雖說，現在的豆漿機都有邊打磨邊加熱的功能。但是，這種功能并不能使豆漿在打磨時達到沸騰的狀态。要知道，不熟的豆漿會含有皂素，如果就這麼喝下去，會刺激我們的腸胃黏膜，引起身體的不适。

其次，不熟的豆漿還含有會引發過敏的黃豆皂堿。所以，豆漿不僅要煮沸，還要煮沸5分鐘以上才能飲用！這就是為什麼早餐攤老闆會說，第二點比第一點重要的原因！

小貼士：煮豆漿時，要先把豆渣過濾出來，并在在煮的時候，适量地加入少許的清水，這樣煮出來的豆漿才會香味四溢，口感絲滑細膩，味道甘甜爽口！

同樣都是打豆漿，步驟也一樣，但是口感就是不同！有的人打出來的豆漿就是好喝，但有的朋友時而成豆渣，時而成稀飯！其實，這就是豆子與水的比例不對所造成的！一開始，我按照早餐攤老闆的方法試了一下，結果還是不行，在我再三懇求蝦，老闆這才把最後的秘訣告訴了！

原來，打豆漿時，豆子和水的比例十分重要！豆子多，水量少，那就打磨成糊了；如果水多，豆子少，味道就不濃郁了！老闆說他打豆漿時，豆子與水的比例為1：20！也就是說，1克豆子，20毫升的水，100克豆子就是2000毫升的水，按照這個比例打出來的豆漿，不淡不濃恰好好處！

雖說，打豆漿很簡單，但想要做好也是有訣竅的！以上就是今天和大家分享的内容，希望可以幫助到大家！如果你有更好的方法，歡迎在評論區留言分享！最後，感謝大家的觀看，謝謝大家！

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