冬至是“冬令進補”的最佳時節,民諺素有“三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎”之說。
中醫認為“冬至一陽生”“陰極之至,陽氣始生”,簡單地說就是這個時候是陽氣開始逐漸萌發生長的時機,冬至如果能夠得到适當的進補,來年一整年都能生龍活虎,能量充足!
紅參熟地黃煲雞湯
12月20日,廣州突然降溫,讓大家深刻體驗了一把冬季氣候。中醫認為,冬令氣候寒冷,天地陽氣潛藏,對人體來說,冬季是養精蓄銳的最佳時段。此時養生應以固先天之本為主,使腎氣充盈,增加能量儲備。
廣州市第一人民醫院中藥師李欣特别推薦了一款溫補的靓湯,幫助大家在冬季能夠,溫暖全身,尤其是女人而言,可補氣養血,滋陰益精。
湯料十足紅參、熟地黃和枸杞
材料(3-4人份):
紅參片10克、 熟地黃30克、 枸杞子10克、 光雞1隻、生姜3片
紅參
做法:
1.藥材洗淨,紅參清水浸泡;
2.光雞去除首尾、肉髒和多餘脂肪,斬件焯水;
3.湯鍋中加入适量清水煮沸,加入所有材料,武火煮開後轉文火煮1-1.5小時,食用前調味即可。
補氣養血 滋陰益精中醫理論認為,冬季在五髒六腑中對應腎髒,而腎髒又主封藏,是收納陽氣的關鍵,因此,在陽氣最弱的冬至前後,補腎陽是養生的主旋律。
今天推薦的藥膳,具有“補氣養血, 滋陰益精”的功效。
紅參,味甘、微苦,性溫,具有大補元氣、複脈固脫、益氣攝血的功效,用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血。
熟地黃,味甘,性溫,功擅補血滋陰、益精填髓,适用于血虛萎黃、心悸怔忡、月經不調、肝腎陰虛。
枸杞子,味甘,性平,長于滋補肝腎、益精明目。
雞肉屬甘溫之品,可溫中益氣、益精填髓,補脾腎陽氣。
諸物合用,共湊補氣養血,滋陰益精之功。
本湯品适合于氣弱陽虛、氣血不足、畏寒肢冷、疲倦無力、心悸氣短、視物昏花、氣喘無力等調理。
文/羊城晚報全媒體記者 張華
通訊員 黃月星
圖/視覺中國
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