上腦肉是牛的哪一部分?指的是肉牛後頸部位的肉,位于頸部上側牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉,下面我們就來聊聊關于上腦肉是牛的哪一部分?接下來我們就一起去了解一下吧!
指的是肉牛後頸部位的肉,位于頸部上側牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。
牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
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