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腌鮮辣椒方法

生活更新时间:2024-09-30 21:16:11

腌鮮辣椒方法?原料：青辣椒：10斤，鹽：1斤，味精：3兩，白糖：4兩，白酒：3兩，生姜：2兩，大蒜：2兩，食用油：3兩，豆質醬油：4兩，今天小編就來聊一聊關于腌鮮辣椒方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

腌鮮辣椒方法

原料：青辣椒：10斤，鹽：1斤，味精：3兩，白糖：4兩，白酒：3兩，生姜：2兩，大蒜：2兩，食用油：3兩，豆質醬油：4兩。

制作方法：

（1）首先将買來的辣椒洗幹淨，攤開，晾幹，必須到沒有一點水分，辣椒看上去有一點蔫；

（2）然後将晾幹的辣椒，去掉辣椒蒂，切成斜段。

（3）把大蒜切成比較厚的片狀，生姜切成絲，可以不用太細的絲；

（4）把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一個比較大的盆中，倒入鹽、白糖、味精、醬油、白酒，以及燒熱并晾涼的食用油；

（5）把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各種調味料，充分的攪拌均勻，注意攪拌辣椒的筷子或者勺子一定要是幹淨并且幹燥的，不能沾有水分；

（6）把攪拌好的辣椒裝入洗幹淨并且晾幹的壇子中，用水封住壇子，基本一周過後就可以吃了。

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