釀橘子酒步驟?準備材料,橘子最好是黃色的,成熟的皮薄水分大的廣口瓶最好是玻璃或陶瓷的,我來為大家科普一下關于釀橘子酒步驟?以下内容希望對你有幫助!
準備材料,橘子最好是黃色的,成熟的。皮薄水分大的。廣口瓶最好是玻璃或陶瓷的。
把廣口瓶洗幹淨,用開水燙一下,殺死細菌,把瓶口到過來,使水分瀝幹。還可以用白酒涮一下也好。
橘子剝皮,最好是分開成一半半的。捏碎,放入廣口瓶中。加入白糖攪拌均勻。用溫水吧果酒酵母化開,倒入廣口瓶中。
注意橘子不能裝滿,隻能裝1/4,或者1/3。發酵後會膨脹和産生氣體,裝太滿,可能會導緻氣體将瓶子漲破。
裝好之後,不能封閉太緊,要讓氣體能夠适當冒出來,細菌有不能進入,就可以。
這樣發酵15天後,可以用紗布過濾出液體的橘子酒,渣倒掉。過濾後的,橘子酒可以放置10天,沉澱後再過濾,這樣就10天半個月過濾一次,最後得到透明澄清的橘子酒。
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