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怎麼做酸豆角又簡單又好吃

美食更新时间:2025-01-24 22:35:13

在農村奶奶都要腌一大缸酸豆角

，家裡人超喜歡吃奶奶做的酸豆

角，色澤微黃，給人一種食欲感，

開胃又下飯，做法超簡單。

怎麼做酸豆角又簡單又好吃（這才是酸豆角正宗的做法）1

酸豆角可以配各種肉類在一塊炒，比如

酸豆角炒雞雜，酸豆角炒肉末，酸豆角

燒魚等等。

那麼，怎樣腌正宗酸豆角，吃到嘴裡又

脆又香呢？答案在這裡，下面給你分享

正宗的酸豆角是如何腌制的。

腌酸豆角

豆角，鹽，老陳醋，八角，生姜，香葉，

紅尖椒，紅糖，花椒，高度白酒。

做法：

怎麼做酸豆角又簡單又好吃（這才是酸豆角正宗的做法）2

2、生姜切成片，八角掰開，掰開後的八角

味更香。

怎麼做酸豆角又簡單又好吃（這才是酸豆角正宗的做法）3

3、鍋燒熱加入清水，下八角，香葉，生姜

，鹽，花椒，紅尖椒，紅糖燒開煮出香味，

關火冷涼。

怎麼做酸豆角又簡單又好吃（這才是酸豆角正宗的做法）4

4、準備一個幹淨的壇子，加入豆角，幹辣

椒，老陳醋，白酒。

怎麼做酸豆角又簡單又好吃（這才是酸豆角正宗的做法）5

5、把冷涼的料水倒入壇子裡，水漫過豆角。

蓋上蓋子，加入清水能很好的隔絕豆角

與空氣的接觸，過來就可以吃了。

特點：

酸豆角顔色微黃，增進食欲，酸辣爽口

，開胃又下飯，營養豐富。

小貼士：

第一，豆角必須檢查是否新鮮，有沒有蟲眼

。防止腌的過程影響豆角的口感。

第二，料水的搭配，必須煮出香味，冷涼後

再倒泡豆角。

第三，最後，再加老醋和白酒，蓋上蓋子，倒

入水在蓋子上封閉。

怎麼做酸豆角又簡單又好吃（這才是酸豆角正宗的做法）6

腌酸豆角的比例：

豆角500克（1斤），鹽100克（2兩），紅糖30克，紅尖椒4個

，高度白酒2勺，老醋2勺，八角3個，香葉5片

，生姜50克，花椒10克

酸豆角的腌制你喜歡嗎？你對腌豆角有

什麼看法嗎？歡迎您在下方留言，我會

給大家解答的哦，喜歡我的文章記得點贊，

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怎麼做酸豆角又簡單又好吃（這才是酸豆角正宗的做法）7

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