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做醬香餅怎麼做才香

圖文更新时间:2025-04-09 05:09:48

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道土家醬香餅的做法，土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又号稱"中國披薩"。

土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。

下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）1

【土家醬香餅】

1.面粉300克，倒入食鹽3克，這個醬香餅要用半燙面，一半用開水燙面攪成面絮以後，一半用涼水和面，再倒入涼水邊倒邊用筷子攪拌，全部攪成面絮。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）2

2.揉到一起這個半燙面吃起來口感軟，面要多揉一會把面團揉光滑，蓋上鍋蓋松弛10分鐘。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）3

3.這個時間我們切一點姜末，把小蔥切成蔥花，準備一個小料碗倒入黃豆醬5克、辣椒醬5克、辣椒紅油5克、攪拌均勻。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）4

4.鍋内燒一點熱油把姜末蔥花炸一下，把炸好的蔥油倒入攪拌好的醬料中，然後把醬加熱一下倒出。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）5

5.10分鐘以後面團已經松弛到位，整形起來就很順手，在案闆上面撒上面粉，取出面團再揉搓成一個圓面坯。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）6

6.用擀面杖擀成一個大薄片，擀的時候要撒點面粉，用小刷子刷上一層油酥，油酥就是把面粉用熱油燙出來的稠面糊。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）7

7.用刀子從一邊劃開，然後卷起來再用擀面杖擀成一個圓餅。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）8

8.取出電餅铛通電加熱，再刷上一層油，鍋熱以後把餅放上要勤翻動，煎至兩面金黃時刷上調好的醬料，撒上一把芝麻一把蔥花。

做醬香餅怎麼做才香（香辣醬香餅的家常做法）9

好了，這道簡單又美味的家常早餐餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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