半流質飲食
半流質是由比軟飯更細軟,呈半流質狀食物組成的飲食,也是從流質至軟食或普通飯的過渡膳食。
适應症
适用于發熱、手術後、吞咽咀嚼困難、消化道疾病患者,以及病人比較衰弱、胃納欠佳者。
膳食應用原則
1、食物要求細軟,少粗纖維。
2、少量多餐。每日進餐5-6次。每次300ml左右。
3、主食采用粥、爛面、面包、馄饨之類易消化的食物,肉菜類副食都應做成泥、末的狀态。
4、少渣少油。烹調時不用強烈調味品。
5、每日蛋白質60g左右,總熱能在1500-2000kcal。
6、此種膳食熱能較低,一般隻短期使用
食譜舉例
全天營養:能量1766kcal、蛋白質77.9克(17.6%)、
脂肪52.9克(26.9%)、碳水化合物245.5克(55.6%)
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