這幾天好熱啊，出門就是白花花的大太陽，瞬間感覺自己要被烤熟。

一日三餐，不僅做不動，連吃也吃不到了，越簡單越好，甚至想着不吃更好，當然隻是想想，哈哈！

不過，哪怕早餐最簡單，健康營養還是要放在第一位的。

曬曬老兩口的極簡早餐，紅豆黑米面饅頭、玉米、番茄炒雞蛋、藕粉蛋花湯，2個人2個蛋，一個炒蛋，一個蛋花，精緻又溫馨，營養美味還省事兒，15分鐘喂飽全家！

人到中年，多吃點粗糧雜豆好。

我買了個磨粉機，小小的，打了點黑米粉，還打了點紅豆粉，随手做幾個粗糧饅頭，最方便了。

粗糧饅頭熱的時候最好吃，冷了會有點硬。

我都是頭一晚做好，保鮮袋密封放冰箱保存，第二天蒸5分鐘，馬上又變得和現做的一樣軟，吃起來很Q彈，我覺得挺好菜的。

夏天出汗多，吃點酸酸的，補充水分和維生素，還能開胃。

跟番茄絕搭的，自然是雞蛋了，炒一炒，簡單又鮮美！

玉米也是粗糧，這個是自家種的，賣相雖然不乍地，但是健康，甜甜的，味道也不錯。

最後，隆重推薦一個很好吃的東西——藕粉蛋花湯，比普通的藕粉直接泡，或普通的蛋花湯都好吃，營養美味都升級。

做法卻簡單，隻比泡藕粉多一步，2分鐘搞定！

所以，今天的早餐，我很滿意啊，既好吃，又營養，還快手！

下面說下做法。

這個就是我的磨粉機，一點點大，不占空間，廚房裡哪個格子都能放下，哈哈！

黑米和紅豆分别用磨粉機磨粉，10秒左右就可以。

黑米面饅頭配方：面粉250克，黑米粉100克，紅豆粉50克左右，水205克左右，酵母3克，糖20克，一次發酵法。

做法：所有材料用廚師機揉成面團，面團不用發酵。直接擀成面片，卷起，再切成大小差不多的饅頭生坯，放在溫暖濕熱的地方靜置20分鐘，體積會變大。蒸15分鐘，關火後焖2分鐘再開蓋。

頭天晚上蒸好饅頭，冷卻後密封裝袋放冰箱，這樣第二天早上就不用早起，可以多睡1個小時。

第二天早上起來，把玉米放入蒸鍋的第一層。

黑米饅頭放入蒸鍋的第二層。

蓋上蓋子，設置蒸鍋的“蒸”的程序，定時15分鐘。

其實呢，饅頭是熟的，電蒸鍋蒸5分鐘就夠了，但是玉米要15分鐘，所以幹脆一起蒸了，反正饅頭多蒸會兒也沒事。

我覺得有個可以定時、預約的電蒸鍋，做起早餐真的非常方便，入鍋後就可以放心去做其它事情，不用擔心水蒸幹燒壞鍋，哈哈！（别問我為什麼知道，都是血淚史）

蒸鍋工作的時候，開始做藕粉蛋花湯。

一個雞蛋打散，每個碗裡放5勺藕粉。

我用的是堅果藕粉，一共有3種口味。這個是裡面的一種，阿膠紅棗堅果藕粉，裡面食材還挺多，不用另外加糖，價格好劃算。四十多塊錢滿滿3大罐，3種不同口味，還送一個漂亮的玻璃杯和勺子，性價比真是絕絕的啊！

這幾天每天都要泡一杯藕粉喝。

用杯子量了2杯的水量，煮沸，倒入蛋液。

馬上蛋花就飄起來，立即關火，用筷子不斷攪拌。

趁熱，立即把蛋花湯沖入藕粉中，八分滿左右。

用勺子快速攪拌幾下，藕粉蛋花湯就做好了，晶瑩透明，營養滿滿。

我還為此特意拍了一個視頻，有興趣的也可以去看看。

還有一個蛋，加少許鹽，打散。

一個番茄切成小塊。

先炒雞蛋。

再炒番茄，番茄一定要剁碎，邊炒邊剁碎，稍微加一點點水，炒爛為止。

最後加入炒好的雞蛋，加一點點鹽，翻炒均勻即可。

開飯啦！

算算時間，蒸鍋一鍋蒸15分鐘，剩下的就是泡一個藕粉蛋花湯，炒一個番茄炒蛋，是不是很簡單呀？加起來一共就是15分鐘搞定。

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