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野生蘑菇能不能多吃

健康 更新时间:2024-11-29 00:39:24

最近這段時間阿克蘇雨水充沛,雨後菌類或野生植物大量生長。醫生提醒,對于陌生的野生蘑菇,不要随意采摘食用。

9月4日,阿克蘇市人民醫院接診了兩位食用野蘑菇造成急性毒蕈中毒的患者。趙女士采了野蘑菇回家做成美味佳肴下了肚,随後她和婆婆出現嘔吐和拉肚子的症狀,兩天後症狀加重,就來到阿克蘇市人民醫院就診。醫生通過詢問病史,結合各項生化檢查指标,确診她們是進食毒蘑菇後引起的急性毒蕈中毒,出現肝衰竭,情況非常危急。

野生蘑菇能不能多吃(健康野蘑菇雖美味)1

“這幾天我們已收治了好幾個進食野蘑菇中毒的病人。”阿克蘇市人民醫院急診科主任提醒,市民如果誤食毒蘑菇,出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀,一定要及早就醫,越早進行毒物清除,治療效果越好。

“最好帶着吃剩的蘑菇或者用手機拍下蘑菇給醫生看,以便對蘑菇種類和毒性進行鑒别。”說,蘑菇中毒存在假愈期,千萬不要因為惡心、嘔吐等不适症狀減輕就掉以輕心,因為胃腸道症狀緩解後,仍可能存在肝、腎功能損害。

哪些野生蘑菇能吃,是不是花蘑菇才有毒?對此,記者請教了多位專家,他們的意見大緻相同:隻要是野生蘑菇都不要采食。

說,“花蘑菇才有毒”這種思維是錯誤的,比如白毒傘就是白色的,與一般野生蘑菇容易混淆。像蘑菇、野菜等,即便其品種被确認無毒或弱毒性,也建議大家不要采食。它們生長在室外環境中,是否存在變質或是重金屬超标等情況,一般人難以辨别,很難保證它們不會對人體構成危害。另外,因每個人的腸胃情況不同,也有可能出現過敏等問題,導緻嘔吐腹瀉。

野生蘑菇能不能多吃(健康野蘑菇雖美味)2

建議,不要輕易采食野生蘑菇和不明品種的蘑菇;不要輕信民間流傳或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒别方法;要在正規超市或其他供應商購買蘑菇及其制品,不在流動攤販處随意購買;對自己沒吃過或不認識的野生蘑菇,不要輕易購買和食用。

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