粉條是很多小夥伴的最愛，尤其是紅薯粉更是深受大家的認可。有人認為泡粉條還不容易？用水泡上就可以了，其實這是大錯特錯的，還有人會說直接用熱水泡不就可以了，還節省時間，其實這都是錯誤做法，老夥夫教我一個泡發粉條的小竅門，隻需2分鐘就能輕松泡軟，吃起來還有嚼勁。
首先将大家如何辨别真假粉條，
1：用打火機燒一燒，如果粉條有明顯變化，變得膨脹起來，而且不會變成硬球，也不會變成粉末。膨脹變大的是真的，變成粉末的則是假的。
2：折一折，在購買時可以折一折，如果很輕易就被折斷就是真的，如果粉條的韌性非常大很難折斷，說明裡面很有可能添加了明膠，這樣的不建議大家購買。
接下來就是怎樣泡發了。
1：将粉條放入一空盆内，倒入一些澱粉，因為澱粉有很強的吸附性，能夠将粉條上的灰塵和雜質給吸附下來，這樣在食用時更加健康衛生。
2：然後在粉條盆内加入少許食鹽，鹽可以殺菌，而且能夠縮短泡發的時間。
3：然後在盆内再加入少許白醋，白醋能夠讓泡好的粉條更加有韌性，吃起來更有嚼勁，。
4：倒入沒過粉條的溫水，大約40度左右就可以，用手指試一下不燙手就可以。
5：如果用熱水的話，會使粉條軟爛不好吃，使用涼水的話泡發時間太長
6：用筷子攪拌，使加入的澱跟鹽充分溶解，蓋上一個盤子，是粉條能充分的泡在水中。
隻需要2分鐘，粉條就能完全的泡好，摸起來非常的柔軟，而且非常有彈性。隻需2分鐘就能完全泡發好，以後大家在泡發粉條的時候，千萬不要直接接水了，隻需要在裡面撒上一些調味品，泡發得快而且非常有嚼勁。
在跟您分享一款家常菜，肉末粉條，希望您能喜歡。
原料：泡發好的粉條，五花肉，蔥姜，青蒜苗，
做法：
1：五花肉切成細末，蔥姜切末，青蒜苗切小丁。
2：起鍋留少許底油，炒香肉末 蔥姜末，加入少許味極鮮，郫縣豆瓣醬炒香。
3：烹入料酒，下入粉條翻炒，加入少許高湯稍微一下，加入白糖 鹽調味。
4：撒上青蒜，翻炒均勻即可出鍋。
今天的美食文章“泡粉條萬萬不可直接加水，老師傅教我一招，2分鐘輕松泡軟有嚼勁”就分享到這裡。如果你喜歡，歡迎您點贊、關注和分享。感謝閱讀，感恩有你……
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