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油炸獅子頭技巧

生活更新时间:2025-02-22 18:37:03

油炸獅子頭技巧?食材：豬肉丁1000g，雞蛋2個，澱粉、鹽、糖各适量，蔥姜酒适量，色拉油适量，今天小編就來說說關于油炸獅子頭技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

油炸獅子頭技巧

食材：豬肉丁1000g，雞蛋2個，澱粉、鹽、糖各适量，蔥姜酒适量，色拉油适量。

豬肉洗淨，切成肉丁。

把肉丁放入大的碗中，加入兩個雞蛋攪拌均勻（雞蛋能夠增加凝固性）。再加入适量的鹽，糖，蔥，姜，酒，然後加少許的水，用筷子或者鏟子往一個方向進行攪拌，使肉丸的肉質更加緊實。

鍋中放适量的色拉油，油溫6成熱的時候我們可以用手露泥搓成肉丸狀，用手拍緊實。放入油鍋後中小火進行煎炸，暫時不要動，等到一面炸至金黃的時候再翻身炸到兩面金黃。

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