攝影 | 奉曦
作者 禾雨
陸遊是南宋有名的愛國詩人,他的詩詞裡常常流露着憂國憂民的情思,讓人為之震動,深受鼓舞。但他也是一個離不開煙火俗世的凡人,他的筆下,除了家國情懷、個人情感,也不乏對食物的描寫,讓人看到了大詩人接地氣的另一面。
新津韭黃天下無,
色如鵝黃三尺餘。
東門彘肉更奇絕,
肥美不減胡羊酥。
——《蔬食戲書》
新津的韭黃天下第一,顔色是嬌俏的鵝黃,又長又鮮嫩。東門的豬肉更是美味,又肥又美,一點兒也不比胡羊酥遜色呢。又是韭黃,又是豬肉,葷素搭配,真是相得益彰啊。
美食,讓平淡的生活也變得有滋有味,令人向往。但詩人不僅鐘情大魚大肉,也很愛鮮美的蔬菜。
溪友留魚不忍烹,
直将蔬粝送餘生。
二升畲栗香炊飯,
一把畦菘淡煮羹。
——《山居食每不肉戲作》
好友送了一條魚,但詩人卻舍不得吃,還是天天用粗茶淡飯裹腹。香噴噴的米飯,加上清水煮的白菜,甚是美味呢,詩人也吃得十分滿足。至于那條魚,先養着吧。
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陸遊不僅愛吃,自己也會動手一做,這同樣是吃貨的樂趣之一。
今日山翁自治廚,嘉肴不似出貧居。
白鵝炙美加椒後,錦雉羹香下豉初。
箭茁脆甘欺雪菌,蕨芽珍嫩壓春蔬。
平生責望天公淺,扪腹便便已有餘。
——《飯罷戲示鄰曲》
每每吃了飯,陸遊總是要打個報告。今天我親自下廚了,雖然日子過得貧苦,但做出來的飯菜豐盛又美味。燒烤白鵝肉,加上花椒,就十分的美味;野雞炖成湯,加上調料味道更好。越州剛剛冒出頭的脆筍,比雪白的蘑菇還要鮮嫩,蕨菜的嫩芽比春天的菜蔬還好吃。我平生也沒什麼追求,隻要吃飽喝足,每天飯後摸一摸肚子,就心滿意足了。
陸遊對于食物,充滿了熱情,而且頗有心得。葷亦可,素亦可,隻要是好吃的,就來者不拒。
霜餘蔬甲淡中甜,
春近錄苗嫩不蔹。
采掇歸來便堪煮,
半铢鹽酪不須添。
——《對食戲作》
種過菜的人都知道,經霜後的蔬菜分外味美,有一股淡淡的甜味。春天将近,蔬菜又嫩又鮮肥。從菜園裡采了回來,煮了就吃,既不必加鹽,也無需其他調料,吃的就是蔬菜本身的好滋味,也是季節的味道。
用蔬菜做成羹湯,也是鮮美至極。
老住湖邊一把茅,
時話村酒具山肴。
年來傳得甜羹法,
更為吳酸解作嘲。
——《甜羹之法以菘菜山藥芋萊菔雜為之不施酼醬山》
老年時住在湖邊,靠山吃山,靠水吃水。以就近采來的原料做美食,自然充滿了山水的氣息。詩人已經摸索出了甜羹的制作法子,其實也就是一鍋炖,把白菜、山藥、芋頭等食材一起煮,也不用加調料,就又香又美,讓人垂涎欲滴了。
世間美食數不勝數,哪裡僅僅是肉與蔬菜呢?
初遊唐安飯薏米,
炊成不減雕胡美。
大如苋實白如玉,
滑欲流匙香滿屋。
——《薏苡》
詩人初次吃到薏米飯,十分喜愛,覺得它可以和雕胡媲美了。薏米有苋實那麼大,而且潔白如玉,滑溜溜的,很容易從勺子裡滑落,清香早已彌漫滿屋。
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當然,美食承載的東西太多,不僅僅是美食本身。說到鄉愁,總也離不開美食。
鲈肥菰脆調羹美,
荞熟油新作餅香。
自古達人輕富貴,
倒緣鄉味憶回鄉。
——《初冬絕句》
鲈魚肥美,茭白脆嫩,用它們做出的調羹十分美味,用荞面和新榨的油做成面餅,香得惹人饞。自古以來,多少人常常因為故鄉的味道,而陷入鄉愁不可自拔。
生活總是平淡,但并不是無味無趣。
幸是元無了事癡,偷閑聊複學兒嬉。
午窗弄筆臨窗帖,夜幾研朱勘楚詞。
山暖已無梅可折,江清猶蟹有堪持。
舊交乖隔音塵斷,安得歌呼共一卮。
——《冬日》
俗世之中,沒什麼好執著的,閑來無事像孩子一樣無憂無慮地玩樂。中午在窗戶下練字,夜裡在桌子上讀書。山氣暖和,已沒有梅花可折,而江水清清,螃蟹卻觸手可及。老朋友們都沒有消息,什麼時候才能相聚痛飲呢?螃蟹是管夠的。
美食,最宜美景。秀色可餐,胃口也會大增。
藥物扶持美食眠,鏡湖仍遇素秋天。
一年強起歸猶健,百口相看喜欲颠。
碧瓦朱甍無傑屋,烏篷畫楫有新船。
道山頂上雖清絕,萬頃煙波始是仙。
——《歸三山入秋益涼欣然有賦》
吃藥,也不能忘了美食。來到鏡湖,正值美麗的秋天。身體還算過得去,精神更是飽滿歡喜。這裡沒有華麗的建築物,卻有嶄新的烏篷船。道山頂上雖然清靜優美,但詩人更喜歡萬頃煙波上,一葉小船自在來往。
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沒有人能拒絕美食,更沒有人能拒絕熱情的相邀。
莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。
山重水複疑無路,柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近,衣冠簡樸古風存。
從今若許閑乘月,拄杖無時夜叩門。
——《遊山西村》
不要笑話農家臘月釀的酒渾濁,豐收之年準備好了豐盛的飯菜招待客人。山巒重疊,水流曲曲,好像已沒有了道路,但在前面柳暗花明處,又出現了村落。吹箫打鼓春社的日子已臨近,村民們穿着簡樸古風猶存。詩人受到感染,并且笑道:如果今天晚上漫遊,有大好的月色,我一定會拄着拐杖敲開你的家門!
天下美食無數,但懂得養生之道的詩人,最愛的還是一碗普通的粥。
世人個個學長年,
不悟長年在目前。
我得宛丘平易法,
隻将食粥緻神仙。
——《食粥》
世人總是想學得長生之道,其實最好的養生,也是最簡單的。詩人介紹道,我就像宛丘那樣,多吃粥,自然也就能延年益壽,如同神仙。
是啊,懂得知足,有熱愛,也有節制,随遇且安可抵歲月漫長。
陸遊的這些關于美食的詩作,讓我們看到了更接地氣、更鮮活的詩人形象。他不僅心系天下,也同樣關心柴米油鹽醬醋茶。一日三餐裡,藏着一個人對生活,甚至是人生的态度。而熱騰騰的食物,足以撫慰疲憊的身心。一縷炊煙升起,那是溫暖,是熱愛,更是實實在在的希望。
(作者簡介:禾雨,喜歡詩詞的女子,在四季中尋找一個個美麗的細節,願時光留下溫暖的記憶。)
來源 : 古詩詞日曆
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