攝影 | 奉曦

作者 禾雨

陸遊是南宋有名的愛國詩人，他的詩詞裡常常流露着憂國憂民的情思，讓人為之震動，深受鼓舞。但他也是一個離不開煙火俗世的凡人，他的筆下，除了家國情懷、個人情感，也不乏對食物的描寫，讓人看到了大詩人接地氣的另一面。

新津韭黃天下無，

色如鵝黃三尺餘。

東門彘肉更奇絕，

肥美不減胡羊酥。

——《蔬食戲書》

新津的韭黃天下第一，顔色是嬌俏的鵝黃，又長又鮮嫩。東門的豬肉更是美味，又肥又美，一點兒也不比胡羊酥遜色呢。又是韭黃，又是豬肉，葷素搭配，真是相得益彰啊。

美食，讓平淡的生活也變得有滋有味，令人向往。但詩人不僅鐘情大魚大肉，也很愛鮮美的蔬菜。

溪友留魚不忍烹，

直将蔬粝送餘生。

二升畲栗香炊飯，

一把畦菘淡煮羹。

——《山居食每不肉戲作》

好友送了一條魚，但詩人卻舍不得吃，還是天天用粗茶淡飯裹腹。香噴噴的米飯，加上清水煮的白菜，甚是美味呢，詩人也吃得十分滿足。至于那條魚，先養着吧。

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陸遊不僅愛吃，自己也會動手一做，這同樣是吃貨的樂趣之一。

今日山翁自治廚，嘉肴不似出貧居。

白鵝炙美加椒後，錦雉羹香下豉初。

箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬。

平生責望天公淺，扪腹便便已有餘。

——《飯罷戲示鄰曲》

每每吃了飯，陸遊總是要打個報告。今天我親自下廚了，雖然日子過得貧苦，但做出來的飯菜豐盛又美味。燒烤白鵝肉，加上花椒，就十分的美味；野雞炖成湯，加上調料味道更好。越州剛剛冒出頭的脆筍，比雪白的蘑菇還要鮮嫩，蕨菜的嫩芽比春天的菜蔬還好吃。我平生也沒什麼追求，隻要吃飽喝足，每天飯後摸一摸肚子，就心滿意足了。

陸遊對于食物，充滿了熱情，而且頗有心得。葷亦可，素亦可，隻要是好吃的，就來者不拒。

霜餘蔬甲淡中甜，

春近錄苗嫩不蔹。

采掇歸來便堪煮，

半铢鹽酪不須添。

——《對食戲作》

種過菜的人都知道，經霜後的蔬菜分外味美，有一股淡淡的甜味。春天将近，蔬菜又嫩又鮮肥。從菜園裡采了回來，煮了就吃，既不必加鹽，也無需其他調料，吃的就是蔬菜本身的好滋味，也是季節的味道。

用蔬菜做成羹湯，也是鮮美至極。

老住湖邊一把茅，

時話村酒具山肴。

年來傳得甜羹法，

更為吳酸解作嘲。

——《甜羹之法以菘菜山藥芋萊菔雜為之不施酼醬山》

老年時住在湖邊，靠山吃山，靠水吃水。以就近采來的原料做美食，自然充滿了山水的氣息。詩人已經摸索出了甜羹的制作法子，其實也就是一鍋炖，把白菜、山藥、芋頭等食材一起煮，也不用加調料，就又香又美，讓人垂涎欲滴了。

世間美食數不勝數，哪裡僅僅是肉與蔬菜呢？

初遊唐安飯薏米，

炊成不減雕胡美。

大如苋實白如玉，

滑欲流匙香滿屋。

——《薏苡》

詩人初次吃到薏米飯，十分喜愛，覺得它可以和雕胡媲美了。薏米有苋實那麼大，而且潔白如玉，滑溜溜的，很容易從勺子裡滑落，清香早已彌漫滿屋。

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當然，美食承載的東西太多，不僅僅是美食本身。說到鄉愁，總也離不開美食。

鲈肥菰脆調羹美，

荞熟油新作餅香。

自古達人輕富貴，

倒緣鄉味憶回鄉。

——《初冬絕句》

鲈魚肥美，茭白脆嫩，用它們做出的調羹十分美味，用荞面和新榨的油做成面餅，香得惹人饞。自古以來，多少人常常因為故鄉的味道，而陷入鄉愁不可自拔。

生活總是平淡，但并不是無味無趣。

幸是元無了事癡，偷閑聊複學兒嬉。

午窗弄筆臨窗帖，夜幾研朱勘楚詞。

山暖已無梅可折，江清猶蟹有堪持。

舊交乖隔音塵斷，安得歌呼共一卮。

——《冬日》

俗世之中，沒什麼好執著的，閑來無事像孩子一樣無憂無慮地玩樂。中午在窗戶下練字，夜裡在桌子上讀書。山氣暖和，已沒有梅花可折，而江水清清，螃蟹卻觸手可及。老朋友們都沒有消息，什麼時候才能相聚痛飲呢？螃蟹是管夠的。

美食，最宜美景。秀色可餐，胃口也會大增。

藥物扶持美食眠，鏡湖仍遇素秋天。

一年強起歸猶健，百口相看喜欲颠。

碧瓦朱甍無傑屋，烏篷畫楫有新船。

道山頂上雖清絕，萬頃煙波始是仙。

——《歸三山入秋益涼欣然有賦》

吃藥，也不能忘了美食。來到鏡湖，正值美麗的秋天。身體還算過得去，精神更是飽滿歡喜。這裡沒有華麗的建築物，卻有嶄新的烏篷船。道山頂上雖然清靜優美，但詩人更喜歡萬頃煙波上，一葉小船自在來往。

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沒有人能拒絕美食，更沒有人能拒絕熱情的相邀。

莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

山重水複疑無路，柳暗花明又一村。

箫鼓追随春社近，衣冠簡樸古風存。

從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。

——《遊山西村》

不要笑話農家臘月釀的酒渾濁，豐收之年準備好了豐盛的飯菜招待客人。山巒重疊，水流曲曲，好像已沒有了道路，但在前面柳暗花明處，又出現了村落。吹箫打鼓春社的日子已臨近，村民們穿着簡樸古風猶存。詩人受到感染，并且笑道：如果今天晚上漫遊，有大好的月色，我一定會拄着拐杖敲開你的家門！

天下美食無數，但懂得養生之道的詩人，最愛的還是一碗普通的粥。

世人個個學長年，

不悟長年在目前。

我得宛丘平易法，

隻将食粥緻神仙。

——《食粥》

世人總是想學得長生之道，其實最好的養生，也是最簡單的。詩人介紹道，我就像宛丘那樣，多吃粥，自然也就能延年益壽，如同神仙。

是啊，懂得知足，有熱愛，也有節制，随遇且安可抵歲月漫長。

陸遊的這些關于美食的詩作，讓我們看到了更接地氣、更鮮活的詩人形象。他不僅心系天下，也同樣關心柴米油鹽醬醋茶。一日三餐裡，藏着一個人對生活，甚至是人生的态度。而熱騰騰的食物，足以撫慰疲憊的身心。一縷炊煙升起，那是溫暖，是熱愛，更是實實在在的希望。

（作者簡介：禾雨，喜歡詩詞的女子，在四季中尋找一個個美麗的細節，願時光留下溫暖的記憶。）

來源 ： 古詩詞日曆

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