柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎-tft每日頭條

柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎

生活更新时间:2024-12-01 18:38:19

柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎?兩者不是同一種東西具體區别如下：，我來為大家講解一下關于柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎?跟着小編一起來看一看吧!

柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎

兩者不是同一種東西。具體區别如下：

來源不同，柴葛根：柴葛根屬于豆科植物野葛的幹燥根，柴葛根主産于湖南、河南、廣東、浙江等地。粉葛根：粉葛根屬于豆科植物甘葛藤的幹燥根，粉葛根主産于廣西、廣東等地。

切片外形不同，柴葛根：切面呈黃白色，紋理不明顯。粉葛根：切面呈黃白色或是淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理。

口感不同，柴葛根：柴葛根柴性大，纖維多，略甜，質地較硬。粉葛根：粉葛根易被稱“甘葛”，粉性多，較柴葛味道更為甘甜，口感更好。

功效差别，柴葛根和粉葛根都可以稱作為葛根，二者均有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但略有不同。柴葛根：柴葛根偏重于清熱、解肌、透疹、止瀉等。粉葛根：粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。

服用差别，柴葛根：柴葛根多作于藥用，與其他藥物一起配伍使用。粉葛根：粉葛根既能藥用也能食用，是一種藥食同源的中藥材。

柴葛根和粉葛根能代替食用嗎？能。柴葛根與粉葛根統稱為葛根，其成分、藥性相似，可以相互替代。若作為食用保健，一般建議選擇粉葛根，粉葛根相較于柴葛粉性較強，味較甜，口感較好。若作為藥用，2005年的《中國藥典》已将二者區分開來，一般有經驗的醫師會将二者區分使用。在發熱、口渴時多用粉葛根。在治療高血壓、頸椎病等多用柴葛根。

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