“新冠肺炎”疫情給了我們思考城鄉關系的新角度。當前的城市生活形态正在使“鄉村”以前所未有的規模進行組織化、抽象化和自動化方向的變革。當民宿集群、文創園、理想村、田園綜合體等新業态的發展成破竹之勢時，我們開始看到城鄉關系已從摩擦碰撞走向水乳交融。鄉村生活甚至成為一些城市居民在公共衛生事件發生時趨利避害的新選擇。而随着中國新鄉村、智慧鄉村建設的加速，鄉村遊已成國人出行的“新常态”，人流密度低、擁有優質自然環境的鄉村遊将獲得新的增長點和發展通道。

鄉村活力需文旅手段激發

作為“田園綜合體”概念的首創者和實踐者，緻力于推動中國鄉村文明化進程的鄉伴已陸續開發了一系列相關業态，如連鎖民宿“鄉伴·原舍”、野奢生态度假目的地品牌“樹蛙部落”、親子教育樂園“綠樂園”、田園綜合體開發“理想村”、規劃設計“朱勝萱工作室”、工程建造“鄉伴建設”、運動設施“滑鼠叢林飛躍”、美食品牌“鄉食餐廳”等，以把鄉村的投資、設計、建造、運管的四個鍊條打通，形成一站式服務體系。其中，“理想村”項目已成為鄉村振興核心的引擎項目。

鄉伴創始人朱勝萱将“理想村”的特點歸結為借助閑置資源轉型文旅體驗的，集度假、生活、工作為一體的“鄉野度假生活示範村”。他指出，理想村強調高起點設計，在保留原生态的農業、文化、生态、自然資源的前提下，形成高品質住宿聚落，及各種返鄉創業集合業态，如咖啡館、書店、餐廳、手造、工坊、聯合辦公等。目前“理想村”的商業模型已在江浙滬複制和推廣，有十多個理想村已在全國陸續開業，年人流量20-50萬人次。

“通過理想村帶動，整個片區形成有效區域引流，并促進了農民就業增收和青年返鄉創業，有效實現了城鄉互補的資源雙向流動。耕耘鄉村十餘年後，我發現，鄉村最需要的不止是建設，而是對鄉村的深度理解和廣義‘經營’。” 朱勝萱所說的廣義經營基于鄉村的複雜性和多元性，以及對原生态鄉村文明的保護和倡導，他提出了創新性理論——“有機生長的美”，強調在新鄉村建設時要注重高設計表達和原生态保護，同時，鄉伴還在發展中融入各種跨界人才，以通過多個理想村的聯動形成區域城鄉網絡互聯和成型資源聯動。

民宿是促進鄉村發展的重要推手，民宿與鄉村的關系被墟裡品牌總監胡珊形容為“民宿是我們選擇進入鄉村的切入口，是鄉村對外的發聲筒，是鄉村生活的提煉者”。墟裡的名字便與鄉村緊密相連，“它來自古詩詞‘暧暧遠人村，依依墟裡煙’，指代着理想的鄉村生活。是吸引人來到鄉村、體驗鄉村的基站”。胡珊指出，“經濟發展和城鎮化進程到了今天，國家振興、文化複興都決定了鄉村是下一片熱土，但鄉村最缺乏的不是資金、資源和硬件投入，而恰恰是愛和創造力支撐下的觀念更新，思維再生，以及集開發運營于一體的品牌。短短4年，我們從3間房的民宿到溫州、西安等地的整村運營，在逐步實踐着我們的鄉村理想。” 但胡珊同時強調，單單民宿的力量有限，現在民宿也愈加需要畫像清晰、定位準确的品牌區隔力。鄉村旅遊需要民宿以外的更多業态、更需要政府、企業、村民的合力。

對于民宿等文旅業态與鄉村發展間的關系，大樂之野創始人吉曉祥認為，民宿是複興鄉村的重要手段，對鄉村旅遊的發展以及鄉村獨特風情和傳統的繼承起着重要作用。民宿這個行業剛起步，是鄉村遊的入口，對村民的緻富也發揮着積極作用。“我們在莫幹山項目的村子，這幾年都發展得很好，老百姓得到了很大實惠，無論是生活水平還是認知、眼界、價值觀都有很大提升。未來，鄉村旅遊還有很大的發展空間，民宿作為其中的小産業，會繼續發展，而發展過程中也一定會經曆洗牌和更新叠代。”

修舊如舊，透視鄉村的發展肌理

正如吉曉祥所言，每個鄉村都有着獨特的發展肌理。而新鄉村在開發和建設時首先便是要沿着這些縱橫交織的脈絡，探尋并記錄當地的起源、曆史和傳統。

法雲安缦和大研安缦聯合總經理金喜盛（Hunter Jin） 在提及将法雲安缦建于鄉村的初衷時便說，“自然清幽的選址、舒适宜人和未受污染的環境、周到的服務和地道的美食，讓法雲安缦在自然美景與人文勝迹的環抱中表達出中國鄉村生活的悠然古韻。” 金喜盛認為，古村落對曆史、傳統建築和文化的保留和傳承尤為重要。所以設計師在規劃法雲安缦時，走訪了杭州周邊村落、茶園和寺院，延續了湖畔傳統村落布局與氣息，保留了中國古代村落風貌，修舊如舊。酒店内幾座住宅的曆史可以追溯至百年以前，所有的新建和修繕也都遵照傳統工藝，保留古樸的文化，亦加深與周邊寺廟的聯系，将禅意融入到酒店的設計和活動中。

而青普CEO楊雪山則特别強調，如何在保護鄉村原有基礎風貌的原則上加入空間創新是巨大挑戰。建築風貌不可改變，同時又要滿足現代人對入住條件的要求，所以建築師的選擇就格外重要。以青普文化行館·南靖土樓為例，在國際知名建築師華黎的操刀下，土樓行館保持了原有外觀，同時又安裝了現代的供暖和排污系統……整體功能追随原結構，植入酒店功能。“取之于鄉，用之于鄉，也影響了土樓附近的很多民宿開始調整室内和公共空間設置，越來越傾向于品質類民宿體系的形成。從一定意義上來說，青普帶領了一種生活品質方面‘修養’的提升。”

此外，當下的諸多民宿和酒店品牌還在不斷将中國鄉村的傳統元素在吃、住、行、遊、娛等領域滲透。以青普文化行館·南靖土樓為例，衆所周知，福建盛産茶，但如何讓遊客了解茶、飲茶、知茶，卻需要深層次的内容規劃。據楊雪山介紹，在土樓行館，做茶40多年的客家文化導師會親自帶領客人上山摘茶，客人還可動手體驗曬青、晾青、搖青等一系列做茶流程，整個過程都有一種“獲得感”的滿足。此外遊客還可跟随青普文化導師體驗客家釀酒、陶瓷手繪、客家酸杆茶、食野聽茶，或走訪田螺坑……青普的沉浸式“此間藝文”體驗項目在每家行館多達幾十項，每一項都可讓客人獲得度假過程中真正意義上的“所得”“所感”和“所獲”。同樣，法雲安缦對寺廟探古之旅和茶園探訪項目的開發、對地道食材的選擇、對傳統烹饪哲學的應用等也是鄉村文化傳統的具象表達。而金喜盛還推薦了法雲安缦每日不同的傳統文化課程，包括書法、剪紙、泥塑、品茶、國畫等；以及各類在地體驗，如安排遊客參與寺廟僧侶的早、晚課，聆聽佛法或在百年古村中的龍井茶園采摘、焙制。

為把鄉村故事、生活和傳統做“活”，一些頗具創意的概念、形式和活動也被引入進來。以墟裡的民宿為例，這裡隻接受整棟出租，每棟都是包含客廳、廚房、餐廳、院落的完整居所，且提供一對一管家服務，營造出“高于日常的家”“拉近親密關系的獨立空間”的整體氛圍。胡珊表示，“這種形式的目的是讓客人更關注身邊人，更回歸生活本身，這是充分體驗當地的前提。為了讓人們‘發現鄉村的美與價值’，墟裡大都在相對交通不易抵達的鄉間，從而保證環境的原生态，同時，我們也強調‘活的鄉村’，耕種系統、文化傳承、古老技藝都還在。”為此，墟裡推出了“跟着節氣去鄉村”系列活動，以800年古村徐岙底為基站展開，包括和牛比賽犁地、插秧大賽、戶外立夏飯、漢服茶會、鄉創市集等，深度挖掘和轉化鄉村的生活方式。“紅粬啤”“山草汽水”“山野土蜂蜜”等“墟裡山野禮”系列，則是墟裡由傳統物産創新研發的産品。此外，墟裡還推出農耕勞動，自然觀察，紅粬制作、染布等非遺轉化活動……“這些都是墟裡在做的。除了‘美’，我們更強調紮根土地，觀察、理解和尊重當地，有創新的深度體驗。”胡珊說道。

以新謀新，搭建與外界深層連結

朱勝萱創建鄉伴的初衷是想與一群有理想的人推動“中國鄉村文明化進程”。作為設計師參與中國城市快速發展的20年後，他發現當時的鄉村似乎被遺忘了，而他深知中國的全面發展離不開鄉村。他認為，20年城市的發展崛起讓中國實現了第一階段經濟崛起，“而之後鄉村發展的20年應該是文化崛起的20年。城鄉關系将從‘二元對立’轉向‘相融相依’的陪伴關系。”

記者注意到，在中國的“新鄉村”，從老宅到民宿、從祠堂到文創園、從古村落到親子園，村莊的發展，伴随着新業态的出現，而新業态也帶來了新生活和新體驗，不斷開拓和創造着鄉村與外界的深層連接。未來，“鄉村旅遊還将從簡單風光遊轉向多資源體驗遊，從小衆人群轉向全民，從低端轉向多元消費。鄉村遊不是支撐鄉村發展的主力，它隻是一個帶領，用旅遊導入品牌和關注、增加區域競争力，才能實現旅遊的産業發展。” 朱勝萱說道。

為順應鄉村度假的趨勢，青普建立了“社區共建”的新度假業态。将住宿和非住宿分開又融合；而裡墟裡則展開了“半農半X志願者”招募活動，吸引了高校學生、教授，設計師等以技能換取鄉村生活體驗。大樂之野還創新性地與每個鄉村做當地旅遊資源的合作，帶動農村其他産業發展和多産業融合。“尤其疫情期間，為了助農扶貧，大樂之野的子品牌野有集雜貨鋪平台上線了與農創相關的好物，如德清特産早園筍、新碾東北大米、農家純手工腌制鹹肉等。” 吉曉祥說道。作為美好生活的展示場景，線下野有集雜貨鋪提倡每個人都是主角，彙聚了咖啡、藝術品、美食、書籍、手作等文創内容的體驗和分享。“我們希望共享美好生活理念，創造并傳遞一種屬于大樂的生活方式（LOSTLIFE）。”但同時，吉曉祥坦言，雖然大樂之野也推出了包括徒步、采摘、鄉村手作在内的體驗，但實際效果與體系完備的常規景區相比并不理想。但他仍期待通過這樣的行動來帶動更多人做旅遊體驗的專業開發，最終形成一個完善的鄉村生态産業鍊。

随着鄉村的發展和新業态的出現，“新鄉村”吸引了無數人，他們的到來，可能是興趣所緻，可能是責任使然，亦可能受情懷驅使，他們可能是新來的人也可能是返鄉的人。“返鄉創業”也是鄉村發展帶來的最大變化之一，正如吉曉祥和胡珊所說，未來，“住在鄉村、工作在鄉村”會是一種趨勢和潮流。“真正打動人心的，是生活”，美好的鄉村生活是一種體驗經濟。城市節奏越來越快，很多業态都有可能被自動化取代，但是為人所設計的體驗服務和精神滿足卻是新業态、不可替代且大有可為，民宿已經不單是住的體驗，而扮演着“挖掘、轉譯、創造和分享”的角色。

在溫州泰順800年的古村“徐岙底”，墟裡的工作人員藝馨曾寫到：“我們修複古建，讓它們重現光采，重新思考建築在說些什麼，它想讓我們注意到什麼？村落和農耕從何而來？是什麼衍生出了這一切？當凝視這樣的古老村莊，人們會知道，不論外在如何變化，我們能有一個穩定、自信且從容的内核，因為我們共同擁有着一個宏大、智慧、圓滿且富足的精神家園。它就在目之所及的一切中。”

本文圖源：青普、安缦

來源：環球旅遊周刊 趙乾坤

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