經常有朋友問幹海參如何發制?今天就把方法簡單總結一下:1,用自來水泡12小時,泡軟後,用剪刀順切口剪開,清理掉牙齒,沖洗幹淨。海參的筋一绺一绺的不要摘掉,那是它的肌肉有營養。
2,放入電飯煲倒入适量的水,放入海參煮開,悶制40分鐘~1小時。
3,撈出海參,倒入純淨水,放置冰箱冷藏室,随吃随取,三天一換水,一周之内吃不完,需放冷凍儲藏。
總之,所有的幹海參都是熟的,發制的目的就是為了能咬動嚼爛,所以其他的發制方法也是可以的。使它體型變大,則是商家的目的,自己吃大可不必追求海參體型越大越好。
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