說真的，這題目有可能一回答就走偏成淘寶店家曬圖模式。影響餐桌使用的最大因素是結構和表面處理，并非材質。

為什麼結構重要？

因為現在大量的實木家具并非全實木家具，在工商注冊裡也是這樣認可的，框架實木【隻有框架是實木】都可以稱作實木家具。問題不是真假實木，而是框架大部分釘木結合，這類的餐桌，非常非常容易在使用一兩年以後開始晃動。

非常容易晃動，非常容易晃動，再強調兩次。

因為釘木結合，金屬與實木膨脹系數的差别，産生這種狀況并不意外。類似這種造型的吧。

所以，很多時候家具廠商把榫卯結構藝術化了，一說榫卯要麼是老氣橫秋的古典家具，要麼是小衆藝術化家具，真的懷疑這是闆材家具商和一些個别價格巨貴的品牌商合謀。就在知乎裡，還有一大堆很大很大的v還在說，榫卯隻存在一些藝術化的小衆家具裡才用，送他們一個大寫的呸。

第二個，可能題主會覺得意外，那就是表面的工藝。餐桌的特殊性在于它要時常的和菜湯油水打交道，放了桌布，那用什麼材料已經不重要了，如果要裸用，則要考慮塗料問題。

用烤漆或者封閉漆，相對來說防水放油，但它也有缺點，第一個是環保性，第二個是這樣的狀況就沒有實木質感可言，對于實木家具是種損失。

而細木家具中常用的木蠟油，往往普通上蠟工藝不能應對菜湯油水，滿足不了防水性，這個時候打磨工藝顯得重要了。桌面的打磨工藝比普通家具的打磨上蠟，要複雜一些，但确實也是可以達到效果。打磨工藝我不展開講了，就是要很專業細緻才行

一般這樣出來的家具，都既保證了實木家具的防水性，又具備相當程度的防水防油，但總而言之，對于餐桌的表面，木蠟油不比封閉漆，使用久了，也還是需要打理一下的。

最後一個，呼應下題主，對于材質，要看您對色彩花紋的偏好了，以我們常用的五種材質為例（北美進口的标準烘烤木闆，一般會在恒溫恒濕的烤房中烘烤20天左右。為了達到含水量穩定讓木性趨穩，然後最大可能的烤死蟲卵）

櫻桃木花紋細膩，顔色淡粉，打磨質感十分出色。

白蠟木，顔色淺，花紋粗犷，打磨後時常有紋路感，木性較硬，也比較穩定。時間久一點，白蠟木會變偏黃，也還不錯。

白橡木密度大，堅硬，很重，顔色淡粽，花紋漂亮，有一些像開片瓷器一樣的小細紋，做出的家具特别大氣。

北美硬楓國内用的少，顔色雖然淺，但很顯檔次，木質細密，打磨質感非常出色，日本和北美都很喜歡。

黑胡桃木算相對奢侈的材質，其實也沒多誇張，顔色是巧克力色的，深淺有差異。個别還有淡紫色，密度不算大，花紋細膩，打磨質感也是沒的說。

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