說起鯉魚，我們總能想到“鯉魚跳龍門”的傳說，而每當過年時，大家又很喜歡買鯉魚的年畫，鯉魚就成為了“喜慶有餘”的代表。我國人民很喜歡吃鯉魚，不僅因為其寓意好，而且它的營養價值也很高。
鯉魚，算是我國比較古老的魚類，它含有人體所需的多種營養物質，例如豐富的蛋白質，其蛋白質利用率高達95%；多種多樣的氨基酸，尤其是谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等，是人體氨基酸的重要來源；以及多種維生素，鈣、磷、鐵等微量元素。由此可見，鯉魚的營養價值确實很高。
鯉魚的營養功效鯉魚味甘、性溫，具有利尿消腫、健胃補脾、清熱解毒、通脈下乳等功效，多用于脾胃虛弱、食欲不振、脾虛水腫、小便不暢、乳汁不足、氣血不足等病症。此外，鯉魚還含有多種不飽和脂肪酸，可以幫助人體降低膽固醇，預防心血管疾病。所以，鯉魚很适合青少年兒童、老年人、孕産婦、患有腎炎、神經衰弱、十二指腸潰瘍、心血管病的人食用。
孕婦最容易水腫，可将鯉魚和赤小豆一同熬湯，幫助孕婦利水消腫。之所以說鯉魚能消腫，是因為在中醫看來，鯉魚屬于陰中之陽，性味甘溫，可以起到疏通血脈的作用，當血脈疏通後，水腫自然也就緩解了。除了孕期水腫，鯉魚湯還可以用來緩解腎病水腫、脾病水腫、肝病水腫等。
鯉魚助産婦通乳女性生産後，身體較弱，此時喝鯉魚湯既能恢複體力，還能幫助産後通乳，當然在魚湯中加絲瓜絡最好。首先，絲瓜絡就具有通經絡的作用，而且它藥性平和；其次，鯉魚也是性溫的食物，所以二者的結合，可以幫助産婦通乳。
鯉魚屬于發物，所以容易上火者、瘡瘍者少吃或不吃鯉魚；淋巴結核、支氣管哮喘、惡性腫瘤、荨麻疹、皮膚濕疹等疾病的患者，不要吃鯉魚。
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