中國地大物博，物産豐富，飲食文化悠久深厚，從古至今，中國人對美食吃法的探究從來沒有停止過腳步，花樣層出不窮，美食做法也一直在創新，美食取名（叫法）也千奇百怪。水煮肉片，顧明思義，就是用水去煮肉片，絕大多數菜名看字面意思去理解絕對沒錯，但也有一些菜品名稱如果按照字面意思去理解點菜，最後端到桌上來會讓你大跌眼鏡和茫然失措，搞不好會鬧出笑話來。有興趣的小夥伴們，請認真了解下面幾道菜，免得以後和朋友出去吃飯點菜鬧笑話。
1、夫妻肺片，你以為是夫妻的肺片做出來的嗎？錯了，其實是以牛雜為主料進行鹵制切片，淋上用辣椒和花椒做成的紅油，一道色澤紅亮味道麻辣的涼菜就做成了。
2、螞蟻上樹，這道菜并非是用螞蟻來做的，而是用肉末和粉條做成的。
3、獅子頭，此獅子頭并非彼獅子頭，此獅子頭是用由五花肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可紅燒也可清蒸，口感軟糯滑膩，味道鮮美。
4、魚香肉絲，老闆，怎麼魚香肉絲裡面沒有魚，你這是山寨的吧？這樣的問題老闆不知道要聽多少次，其實這就是顧客的不懂了，魚香肉絲用肉絲、胡蘿蔔絲、木耳、泡椒、蔥、姜、蒜、白糖和芡水為原料制作的。
5、松鼠魚，沒上菜之前就覺得今天可以吃頓野味了，有松鼠肉和魚肉吃啊，想想真幸福，好多年沒吃野味了，等菜上來了，我就吃驚了，說好的野味松鼠呢？老闆說，松鼠魚就是用刀把魚形狀進行改變，使其像松鼠一樣，所以就叫松鼠魚。
6、佛跳牆，如來佛祖跳牆過來了，那是八竿子打不着邊事情啊，其實佛跳牆是由很多種食材單獨做成的每一道菜最後彙聚在一起，加入高湯文火煨制十幾個小時而成，其味道醇厚芬香，食材有鮑魚、海參、魚唇、鹌鹑蛋等。
7、驢打滾，并非是驢肉在地上翻個滾然後再做成菜，如果這樣想，那就大錯特錯，其實驢打滾是種點心小吃，由黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等原料制作而成，其最外面就是一層黃豆面，看着有點像驢打滾的樣子。
8、老婆餅，老闆給我來個老婆餅，我們這沒有老婆餅，隻有老婆，顧客與老闆這樣的對話經常出現，想想也蠻搞笑的，老婆餅其實就是古代某個人的妻子為了出征戰場的丈夫做的一種點心小吃，久而久之，老婆餅就成了這種點心的代名詞了，一直傳承到現在。
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