沒有黃油，沒有淡奶油，一樣可以做香噴噴的南瓜派，而且做出來的味道更香，孩子爸爸拒絕黃油和淡奶油的味道，這個做法和味道他給打了滿分，親們也可以試試哦。
原材料：
【主料】：牛奶100克、低筋面粉120克、南瓜120克
【配料】：雞油40克、玉米澱粉10克、白砂糖40克、全蛋液10克、蛋黃一個 、杏仁30克
2、将100克低筋面粉加入雞油和5克白砂糖，捏成顆粒狀。
3、加入全蛋液捏成面團，用刮刀拌勻後直接捏成團，一定不要揉，以免起筋影響起酥。
4、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時左右。
5、将杏仁切成碎粒，最好用原味的杏仁。
6、将南瓜切成塊裝入可以入微波爐的容器，加入适量水，放入微波爐高火6-8分鐘至熟。
7、南瓜從微波爐拿出瀝幹水分，倒入料理機，加入蛋黃，打成糊。
8、南瓜糊裡加入25克白砂糖、20克低筋面粉、100克牛奶、10克玉米澱粉，拌勻，然後用粗篩過篩成細膩的糊。
9、面團從冰箱拿出擀成薄片。
10、放入派盤中，去掉邊緣多餘部分，然後用叉子均勻紮上小孔。
11、将做好的餡料倒入。
12、放入預熱好的烤箱中層，上火200度、下火220度，烤十分鐘。
13、然後撒上杏仁顆粒，改為上火180度，下火200度，再烤30分鐘左右。
14、完成。
小貼士：
一：沒有雞油的可以将方子裡的雞油換成黃油，不過雞油的濕性比黃油略大，用黃油的話将黃油的用量改為50克，雞油的提煉就是将雞油切成塊後放入鍋裡熬出油，涼後放入冰箱冷藏凝固後用。
二：杏仁切成顆粒之前盡量将表皮搓掉；
三：餡料在過篩的時候由于比較粘稠不容易過濾，用筷子在篩的上面攪動，下面刮，這樣能全部過濾；
四：烤的時間和溫度一定要根據自家烤箱性能來決定，靈活掌握。
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葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視台節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。
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